تعتبر الفتة بالخل والثوم واحدة من الأطباق الشهيرة التي يتم تحضيرها في عيد الأضحى وفي مختلف المناسبات، خاصةً في مصر، وهذه الوجبة تجمع بين نكهات اللحم المحمر والأرز مع إضافة الصلصة المميزة التي تحتوي على الخل والثوم، مما يعطيها طعماً لا يقاوم، وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير الفتة بالخل والثوم بطريقة بسيطة وسهلة يمكن لأي شخص تنفيذها في المنزل.
المكونات اللازمة لتحضير الفتة بالخل والثوم:
- 1 كيلو جرام من اللحم البقري
- 1 بصلة مفرومة
- ½ لتر عصير طماطم
- 2 كوب أرز مصري مغسول
- 2 رغيف خبز مقطع
- سمن
- 2 ملعقة خل
- ملح وفلفل أسود
- هيل مطحون
- ورق لاوري
- ثوم مفروم
طريقة التحضير:
1. تحضير اللحم:
- في وعاء على النار، ضعي الماء واتركيه حتى يغلي.
- ثم أضيفي قطع اللحم وازيلي الريم الناتج.
- بعد ذلك، أضيفي البصل المفروم، الفلفل الأسود، والهيل.
- هدئي النار واتركي اللحم حتى ينضج تماماً، ثم أضيفي الملح.
2. تحضير الأرز:
- في وعاء آخر، ضعي ملعقتين من السمن، ثم أضيفي الأرز المغسول وقلبيه جيداً.
- أضيفي 2 كوب من الماء المغلي واتركيه حتى يمتص الماء.
- بعدها، أضيفي ملعقة من الزيت وقلبي، ثم غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
3. تحضير الصلصة:
- في وعاء على النار، ضعي ملعقتين من الزيت، وأضيفي الثوم المفروم.
- قلبي الثوم حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم أضيفي الخل وعصير الطماطم.
- استمري في التحريك حتى تتمازج المكونات وتصبح الصلصة جاهزة.
4. تحميص الخبز:
- في صينية، ضعي قطع الخبز المقطع وأضيفي إليها ملعقة من السمن.
- ادخليها إلى الفرن حتى تتحمص وتصبح ذهبية.
5. تحمير اللحم:
- في مقلاة، حمي ملعقتين من السمن وقومي بتحمير قطع اللحم حتى تصبح ذهبية اللون.
- أضيفي نصف كوب من الشوربة، الملح، والفلفل الأسود.
6. تجميع الفتة:
- في قالب، ضعي الخبز المحمص وأضيفي عليه 2 كوب من شوربة اللحم.
- ثم ضعي الأرز فوقه، ثم صبي الصلصة وأضيفي قطع اللحم المحمر.
- قدمي الفتة بالهناء والعافية!