سلق البيض قد يواجه البعض فيه مشاكل مثل تشقق القشرة وتسرب البياض إلى الماء، مما يؤدي إلى فوضى في الإناء وتلف شكل البيض لكن مع إضافة ملعقة صغيرة من الخل إلى ماء السلق، يمكنك التخلص من هذه المشكلة بكل سهولة.
حيلة لتجنب تشقق البيض أثناء السلق
عند إضافة الخل إلى ماء السلق، يساعد الحمض الموجود في الخل على تخثر البروتين بشكل سريع عند حدوث أي شقوق في قشرة البيض هذا يمنع البياض من التسرب إلى الماء، مما يحافظ على شكل البيضة كما هو ويجعلها أكثر انتظامًا وسهولة في التعامل.
تسهيل تقشير البيض المسلوق
من المشاكل التي يواجهها الكثيرون هي صعوبة تقشير البيض، خصوصًا إذا كان البيض طازجًا وهنا يأتي دور الخل مرة أخرى؛ إذ يعمل على تليين الغشاء الذي يربط بين البياض والقشرة، مما يجعل عملية التقشير أسهل وأسرع دون تكسير البيضة.
تحسين نكهة البيض والتخلص من الرائحة
واحدة من المزايا الأخرى لاستخدام الخل أثناء سلق البيض هي قدرته على تقليل الرائحة القوية التي قد تظهر بعد سلق البيض لفترة الخل يساعد في تحييد المركبات المسؤولة عن الرائحة، مما يجعل البيض أكثر استساغة.
باستخدام هذه الحيلة البسيطة، يمكنك تحسين جودة البيض المسلوق من حيث الشكل والطعم بسهولة ودون أي عناء.