انتشرت منتجات السيليكون في الآونة الأخيرة، بدءًا من أواني الطهي التي تتحمل حرارة الأفران إلى أدوات المطبخ المختلفة كالملاعق والمغارف، وصارت الكثير من النساء تستخدمها في عملية الطهي، دون أن تدرك أن بعضها يسبب أضرارا بالغة، وحول هذا الموضوع، أوضح الدكتور محمد عيسى، استشاري الباطنة، أن جودة السيليكون المقاوم للحرارة تختلف بشكل كبير، فهناك أنواع عالية الجودة لا تتفاعل مع الحرارة، وأخرى رديئة الجودة متوفرة في الأسواق بأسعار زهيدة، تتفاعل مع الطعام والحرارة، مما يجعل الطهي بها أو فيها أمرًا خطيرًا يهدد صحة الأسرة.
وأضاف الدكتور محمد أن هذه الأدوات والأواني الرديئة تتفاعل مع الطعام سواء عند الطهي أو عند تخزينها في الثلاجة، مما يعرض الشخص تدريجيًا للإصابة بأمراض معوية مثل التهاب المعدة، وترسب هذه التفاعلات في الأمعاء. كما تسبب ضعف المناعة ونقص العناصر الغذائية لتفاعلها بشكل غير صحي مع الطعام، وسحب فوائده. هذه المواد غير الصحية وتفاعلاتها تهدد بتأكسد الجسم.
نصائح لاستخدام السيليكون ومنتجاته بأمان
- اختيار الجودة: تجنب الأنواع الرديئة واشترِ أدواتك من أماكن موثوقة تبيع منتجات عالية الجودة.
- تخزين الطعام: لا تخزن الطعام في الثلاجة داخل أواني سيليكون، ويفضل استبدالها بأواني البايركس.
- الطعام في الفرن: لا تترك الطعام داخل الفرن بعد الانتهاء من طهيه في الأواني السيليكون.
- أدوات الطبخ: إذا كنت تستخدم أدوات طبخ سيليكون مثل الملاعق، لا تتركها داخل الإناء أثناء الطهي، بل استخدمها لتقليب الطعام وأبعدها عن مصدر الحرارة.
- تنظيف السيليكون: اغسل منتجات السيليكون جيدًا بنقعها أو باستخدام فرشاة تنظيف أو ليفة، وتجنب استخدام سلك المواعين.
- تجديد الأدوات: استبدل أدوات السيليكون بعد مرور عام من الاستخدام المنتظم، ولا تحتفظ بها لسنوات طويلة حتى لا تتغير خصائصها.