يعد ارتفاع ضغط الدم من العوامل الخطيرة التي تزيد من احتمالية الإصابة بأمراض القلب، حيث يؤدي إلى زيادة الضغط على الأوعية الدموية والقلب، و يحتوي الكرفس على مركب “الكومارين”، الذي يساعد في تقليل مستويات هرمونات التوتر في الجسم، مما يساهم في خفض ضغط الدم بشكل طبيعي، كما يعمل مركب “الفثاليدات” الموجود في الكرفس على إرخاء جدران الأوعية الدموية، مما يسهل تدفق الدم ويقلل الضغط على القلب، و أشارت الدراسات إلى أن مستخلص بذور الكرفس قد يقلل من تراكم الترسبات الدهنية في الشرايين، مما يعزز صحة القلب والأوعية الدموية.
دور الكرفس في تقليل الكوليسترول
إلى جانب فوائده في خفض ضغط الدم، يساعد الكرفس في تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، و يرجع ذلك إلى احتوائه على مركب 3-n-butylphthalide (3nB)، الذي يعمل على تعزيز إفراز الصفراء، مما يساهم في تقليل نسبة الكوليسترول المتراكم في الشرايين، بالإضافة إلى ذلك و يحتوي الكرفس على مزيج من الفيتامينات مثل A وB وC وK، إلى جانب مضادات الأكسدة، مما يساعد في تقوية جهاز المناعة ومكافحة الالتهابات، و لذالك يعد عصير الكرفس إضافة ممتازة إلى النظام الغذائي لمن يسعون للحفاظ على صحة القلب وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
الكرفس وتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية
يحتوي الكرفس على مركبات طبيعية فعالة مثل الكومارين و الفثاليدات، التي تساعد في توسيع الأوعية الدموية وتقليل الضغط على القلب، مما يساهم في خفض ضغط الدم بشكل طبيعي، كما أن هذه المركبات تمنع تراكم الترسبات الدهنية في الشرايين، مما يقلل من خطر تصلب الشرايين وأمراض القلب، و إضافة إلى ذلك فإن تناول عصير الكرفس بانتظام يمكن أن يعزز صحة الدورة الدموية ويحافظ على مرونة الأوعية الدموية، مما يجعله خيارا مثاليا لمن يرغبون في تحسين صحة القلب بطرق طبيعيه.