هناك العديد من الاشياء التي تلقى رميها في القمامة ونحن جاهلين تماما لفائدتها التي يمكن ان نستفيدها من ورائها، ومن ضمن تلك الاشياء هي قشور البسلة، التي غالبًا ما يتم التخلص منها، على الرغم من انها تحمل في طياتها فوائد جمّة يمكن الاستفادة منها في مجالات متعددة، إليك بعض الطرق المبتكرة لاستغلال هذه القشور:
استخدامات قشور البسلة في المطبخ
- مرق الخضار: يمكن استخدام قشور البسلة لإعداد مرق خضار غني بالنكهة. ببساطة، اغلي القشور مع الخضروات الأخرى مثل الجزر والكرفس والبصل، ثم صفّي المرق واستخدمه في الحساء واليخنات.
- إضافة إلى الحساء واليخنات: أضف قشور البسلة مباشرة إلى الحساء واليخنات أثناء الطهي لزيادة القيمة الغذائية وإضفاء نكهة مميزة.
- مقرمشات صحية: يمكن تحويل قشور البسلة إلى مقرمشات صحية عن طريق تجفيفها في الفرن أو المقلاة الهوائية مع القليل من التوابل.
- تتبيلة: يمكن استخدام قشور البسلة لعمل تتبيلة عن طريق طحنها مع الثوم والزنجبيل والبهارات.
المناطق والمطابخ التي تستخدم قشور البسلة في إعداد الحساء والمرق
- المطبخ الأوروبي:
* في بعض الدول الأوروبية، وخاصة في مناطق الريف، يتم استخدام قشور البسلة لإعداد مرق الخضار الذي يستخدم بدوره في تحضير الحساء واليخنات، كما أن بعض الطهاة في المطابخ الأوروبية الحديثة يستخدمون قشور البسلة لإضافة نكهة وقيمة غذائية إلى الحساء.
- المطبخ الآسيوي:
في بعض البلدان الآسيوية، يتم استخدام قشور البسلة في تحضير المرق الذي يستخدم في الحساء والأطباق الأخرى.
- المطابخ الحديثة والمستدامة: مع تزايد الوعي بأهمية تقليل النفايات الغذائية، بدأ العديد من الطهاة في جميع أنحاء العالم في استخدام قشور البسلة في إعداد الحساء والمرق والأطباق الأخرى.
بشكل عام، يمكن القول إن استخدام قشور البسلة في الحساء والمرق هو ممارسة شائعة في العديد من المطابخ حول العالم، وخاصة في المناطق التي تولي اهتمامًا بتقليل النفايات الغذائية والاستفادة من جميع أجزاء الخضروات.
استخدامات قشر البسلة في الحديقة
- سماد عضوي: قشور البسلة غنية بالنيتروجين، مما يجعلها سمادًا عضويًا ممتازًا للنباتات. يمكن إضافتها إلى كومة السماد أو دفنها مباشرة في التربة.
- مهاد للتربة: يمكن استخدام قشور البسلة كمهاد للتربة للحفاظ على الرطوبة ومنع نمو الأعشاب الضارة.
- طارد للحشرات: رائحة قشور البسلة تطرد بعض الحشرات الضارة، مثل المن. يمكن نثر القشور حول النباتات لحمايتها.
استخدامات أخرى
- صناعة الألياف: يمكن استخدام قشور البسلة لصناعة ألياف طبيعية تستخدم في صناعة المنسوجات والورق.
- استخراج الإنزيمات: تحتوي قشور البسلة على إنزيمات يمكن استخدامها في الصناعات الغذائية والدوائية.
نصائح إضافية
- اغسل قشور البسلة جيدًا قبل استخدامها.
- يمكن تجميد قشور البسلة لاستخدامها لاحقًا.
- لا تستخدم قشور البسلة إذا كانت متعفنة أو تالفة.
- باستخدام هذه الطرق المبتكرة، يمكننا تقليل النفايات والاستفادة من قشور البسلة بطرق مفيدة ومستدامة.