القرص الفلاحي هي واحدة من أشهر المخبوزات التي يعشقها الجميع، سواء على الإفطار مع الجبن أو في العشاء مع العسل، لما لها من طعم لذيذ وقوام هشة وطري. ومع أن المخبوزات عادة ما تكون مكلفة عند شرائها من المخابز، إلا أنه يمكنك تحضيرها بسهولة في منزلك وبأقل تكلفة. إليك طريقة عمل القرص الفلاحي الهشة والطري بمكونات بسيطة ومتوفرة.
المكونات:
- 3 أكواب دقيق
- 1/4 كوب زيت نباتي (يمكن استبداله بالسمنة أو الزبدة)
- 1/4 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب ماء دافئ (ممكن أكثر حسب الحاجة)
- 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة (اختياري)
- 1 ملعقة كبيرة سمسم (اختياري للتزيين)
طريقة التحضير:
-
تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الخميرة الفورية، البيكنج بودر، السكر والملح جيدًا. إذا كنت تستخدمين الحليب البودرة، يمكنك إضافته في هذه الخطوة أيضًا.
-
إضافة السوائل: ضيفي الزيت (أو السمنة أو الزبدة) إلى خليط الدقيق واخلطيهم جيدًا باستخدام يديك حتى تتجانس المكونات وتشعري بأن العجينة أصبحت لينة وطرية.
-
إضافة الماء: أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة. قد تحتاجين إلى إضافة مزيد من الماء أو الدقيق حسب الحاجة، لكن احرصي على أن تكون العجينة غير لزجة.
-
التخمير: بعد أن تصبح العجينة متماسكة، قومي بتغطيتها بغطاء بلاستيكي أو فوطة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
-
تشكيل القرص: بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة، ثم فردي كل كرة على شكل قرص دائري باستخدام يديك أو بالنشابة. يمكنك جعل القرص سميكًا أو رقيقًا حسب رغبتك.
-
التزيين (اختياري): إذا كنتِ تحبين إضافة نكهة إضافية، يمكنك رش السمسم على وجه القرص قبل خبزه.
-
الخبز: سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضعي القرص على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، ثم اخبزيه لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً من الجانبين.
-
التقديم: بعد إخراج القرص من الفرن، اتركيه ليبرد قليلاً قبل تقديمه. يمكن تقديمه مع العسل أو الجبن أو أي إضافات مفضلة لديك.