مع اقتراب شهر رمضان المبارك، يزداد الإقبال على تجهيز اللحوم لإعداد أشهى الوصفات التي تتطلب اللحم المفروم، مثل الكفتة، البرجر، المعكرونة بالبشاميل، وغيرها من الأطباق الشهية، ولكن ماذا لو لم تكن لديك مفرمة لحم أو كنتِ ترغبين في فرم اللحم بسرعة دون الحاجة إلى إخراج الماكينة وتنظيفها بعد ذلك؟ لا داعي للقلق، هناك طريقة بسيطة وفعالة يمكنك من خلالها فرم اللحم بأسرع ما يمكن، دون مجهود يذكر، وبتكلفة صفرية، هذه الحيلة الذكية ستجعل تحضير الطعام أسهل بكثير وستوفر عليك الوقت والجهد، خاصة في الأيام المزدحمة من رمضان.
استخدمي هذه الأداة البسيطة بدلاً من المفرمة
بدلاً من استخدام المفرمة التقليدية، يمكنك اللجوء إلى الخلاط الكهربائي أو الكبة فرم اللحم بسرعة كبيرة، ولكن السر في نجاح هذه الطريقة يكمن في بعض الخطوات التي يجب اتباعها لضمان الحصول على قوام مثالي دون أن يتحول اللحم إلى عجينة:
- أولًا، قومي بتقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة حتى يسهل طحنه، من الأفضل أن يكون اللحم بارداً جدًا أو شبه مجمد، لأن ذلك يساعد في الحفاظ على قوامه وعدم تحول الدهون إلى سائل أثناء الفرم.
- ضعي كمية مناسبة من اللحم في الخلاط أو الكبة، ثم شغّلي الجهاز على فترات قصيرة، مع تحريك اللحم بين كل مرة وأخرى باستخدام ملعقة.
- بهذه الطريقة، ستحصلين على لحم مفروم بنفس جودة المفرمة التقليدية، ولكن في وقت أقل بكثير ودون عناء.
نصائح ذهبية لفرم اللحم بسهولة وبنتيجة مثالية
- استخدمي لحمه يحتوي على نسبة دهون متوسطة لضمان طراوة اللحم بعد الفرم والطهي.
- لا تفرمي كميات كبيرة دفعة واحدة؛ قسمي اللحم إلى أجزاء صغيرة حتى لا يجهد الخلاط.
- أضيفي مكعبات ثلج صغيرة أثناء الفرم إذا شعرتِ أن اللحم بدأ يسخن، للحفاظ على نسيجه.
- إذا كنت ترغبين في فرم اللحم مع البصل و التوابل، ضعي البصل بعد أن يصفى جيدًا من الماء حتى لا يجعل الخليط رطباً جدًا.
- بعد الفرم، ضعي اللحم في الفريزر لمدة 10 دقائق قبل استخدامه لضبط القوام والحصول على نتيجة أفضل عند الطهي.
مزايا هذه الطريقة مقارنة بالمفرمة التقليدية
استخدام الخلاط أو الكبة بدلاً من المفرمة ليس فقط حيلة سريعة، بل له العديد من المزايا التي تجعله خيارا عمليا لكثير من السيدات، خاصة في شهر رمضان المزدحم.
- أولًا، هذه الطريقة توفر الكثير من الوقت، حيث يمكنك فرم اللحم في أقل من دقيقتين دون الحاجة إلى تفكيك أجزاء المفرمة أو تنظيفها بعد الاستخدام.
- ثانيًا، الخلاط الكبة متوفران في كل منزل، مما يجعلهما بديلاً مثالياً لمن لا يمتلكون مفرمة لحم كهربائية.
- ثالثا، يمكن استخدام نفس الطريقة فرم أنواع أخرى من اللحوم، مثل الدجاج والديك الرومي، وحتى بعض أنواع الأسماك لإعداد كفتة السمك اللذيذة.
- وأخيرا، هذه الطريقة تقلل من إهدار اللحم، حيث يمكنك التحكم في درجة الفرم بدقة، وفقًا وصفة التي تعدينها.
باتباع هذه الحيلة السهلة، يمكنك تجهيز اللحم المفروم بسرعة وسهولة، مما يمنحك وقتاً إضافياً للاستمتاع بشهر رمضان دون الانشغال التحضيرات المرهقة.