الكفتة من أجمل الأكلات المعروفة جدًا والمحببة لدى الكثير من الناس، كما أنها من الأكلات الشهية اللذيذة التي تزين موائد العزومات، ويمكن تجهيز الكفتة بأكثر من شكل وطريقة، ولكن بالطبع تعتبر كفتة الحاتي المشوية من أجمل الأنواع التي يقبل عليها الكثير من الناس ويتم شراؤها بشكل دائم من المطاعم، واليوم أتينا لكم بطريقة تحضيرها بالخلطة الأصلية والطعم الرائع اللذيذ الذي ينال إعجاب الجميع، يمكنكم متابعة السطور القادمة للتعرف على هذه الخطوات.
طريقة عمل كفتة الحاتي
بالتتبيلة الأصلية والطعم الرائع والرائحة الشهية يمكن إعداد أجمل كفتة مشوية بخطوات بسيطة جدًا، وذلك للاستغناء عن شرائها مرة أخرى من المطاعم، وهذه الخطوات تكون كالتالي:
المكونات:
- نصف كيلو من اللحم المفروم مُضاف إليه قطعة من الدهن.
- كوبان من البقدونس المفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة والبصل البودرة.
- ملعقة صغيرة من بهارات المشويات.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من البهارات السبع.
طريقة التحضير والإعداد
- احضري وعاء مناسب وأضيفي بداخله في البداية اللحم المفروم واعجنيه جيدًا حتى يصبح ناعمًا تمامًا.
- بعد ذلك أضيفي إليه البصل المفروم وأيضًا البقدونس، واخلطي المكونات لتتجانس بشكل جيد.
- ثم أضيفي البهارات التي تم تحضيرها مثل بهارات المشويات، والثوم البودرة، والبصل البودرة، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات السبع، ويمكن إضافة المزيد حسب المتوفر والرغبة.
- اخلطي التوابل مع خليط اللحم المفروم حتى تتشبع به تمامًا، ثم قومي بالاحتفاظ بهذا الوعاء داخل الثلاجة لمدة ساعة.
- بعد ذلك، أخرجي الوعاء من الثلاجة وقومي بتشكيل الكفتة على أصابع مناسبة الحجم، ويفضل وضعها على أسياخ خشبية لتكون متماسكة بشكل أفضل.
- بعد ذلك، على شواية الفحم قومي برص أسياخ الكفتة، ويمكن أيضًا استخدام شواية الفرن ورص الأسياخ على صينية مناسبة لدخول الفرن.
- اتركي الكفتة داخل الفرن أو على الشواية حتى تبدأ رائحتها في الانتشار، مع مراعاة تقليب الكفتة من وقت إلى آخر حتى تنضج من جميع الاتجاهات.
- أخرجي الكفتة وقدميها بعد ذلك وهي ساخنة مع السلطة الخضراء، وسلطة الطحينة، والمقبلات الشهية حسب الرغبة.