معروف بأن الفريزر من الأجهزة المهمة في كل بيت لأنها تساعد في تبسيط عملية تخزين الطعام من الفترات كبيرة مما يشارك في الحفاظ على جودته وإنخفاض الهدر الغذائي، حيث يمكن للأشخاص الاحتفاظ بالمواد الغذائية ومنها اللحوم والخضروات والخبز بطريقة عملية وآمنه ورغم ذلك فمن الضروري إتباع الطريقة السليمة عند تخزين الطعام ومنها الخبز لكي يحمي جودتي وتجنب أي مخاطر صحية قد تترتب عند التخزين الغير سليم.
ما هي أضرار تخزين الخبز بشكل غير صحيح
إذا تم تخزين الخبز بطريقة غير سليمة داخل الفريزر أو الثلاجة يترتب على ذلك فقدان الشهية أو تعرضه للتلف ومثال على ذلك وضع الخبز في أكياس بلاستيكية دون تفريغ الهواء فينتج عن ذلك تحوله إلى سكر ونشا فترتب عليه مشكلات هضمية أو نزلات معوية، بالإضافة إلى ذلك تخزينه لفترات كبيرة دون حماية ملائمة كذلك يكثر من خطر تراكم البكتيريا مما يزيد إحتمالية الإصابة بالتسمم الغذائي.
طريقة تخزين الخبز داخل الفريزر بطريقة صحيحة
حتى تضمن الخبز صحياً وطازجاً عندما يتم تجميده ينبغي إتباع الخطوات التالية:
- عندما يكون الخبز محفوظاً داخل الثلاجة لفترة كبيرة ينبغي تسخينه قليلاً قبل نقله إلى الفريزر حتى تحافظ على طراوته.
- لابد من تسجيل تاريخ التخزين على الأكياس باستعمال شريط لاصق حتى تدمن إستعماله أثناء الفترة الملائمه.
- ينبغي وضع الخبز داخل أكياس محكمة تكون جيدة الإغلاق بعد تفريغ الهواء منها أو لفه بورق الألمنيوم لحماية جودته.
- ينبغي تقسيم الخبز إلى شرائح قبل دخول الفريزر.
- ينبغي بترك الخبز في درجة حرارة الغرفة ليوم واحد فقط حتى يجف قليلًا قبل تجميده.
- ومن أهم الأشياء عدم ترك الخبز داخل الفريزر لفترات كبيرة.