يعد الأرز من العناصر الغذائية الأساسية في حياتنا اليومية حيث يعتبر من الوجبات الأساسية التي يعتمد عليها الكثير من الأشخاص حول العالم ومع كثرة استخدامه في تحضير الطعام قد يغفل البعض عن المخاطر الصحية التي قد تصاحبه إذا لم يتم تخزينه أو التعامل معه بشكل صحيح في هذا السياق تنبه أخصائية التغذية الدكتورة شيرين زكي إلى خطورة الإصابة بحشرة “سوس الأرز”، التي يمكن أن تشكل تهديدا لصحة الأسرة إذا لم يتم التعامل مع الأرز بحذر.
سوس الأرز: تهديد غير مرئي
سوس الأرز هو نوع من الحشرات الصغيرة التي تصيب الأرز عندما يتم تخزينه في ظروف غير مناسبة مثل الأماكن الرطبة أو الحارة وعلى الرغم من أن هذه الحشرة قد لا تكون مرئية في البداية إلا أن وجودها قد يؤدي إلى تلوث الأرز مما يزيد من خطر حدوث تسمم غذائي تعد المواد السامة التي تتركها الحشرة عند إصابتها للأرز من أبرز المخاطر إذ قد تؤدي إلى مشاكل صحية عند تناول الأرز الملوث مثل الإسهال و القيء والغثيان
الطرق غير السليمة في التخلص من سوس الأرز
في محاولات البعض للتخلص من سوس الأرز قد يتم اللجوء إلى استخدام المبيدات الحشرية الكيميائية مثل “فوسفيد الألومنيوم” التي تشكل خطرا صحيا كبيرا إذا لم يتم استخدامها بالطريقة الصحيحة تراكم بقايا هذه المواد السامة في الأرز قد يتسبب في مشاكل صحية طويلة الأمد خاصة للأطفال الذين يعتبرون أكثر عرضة للتسمم لذلك، ينبغي تجنب استخدام هذه المواد الكيميائية عند التعامل مع الأرز الملوث.
طرق آمنة للتخلص من سوس الأرز
لحماية الصحة العامة والوقاية من المخاطر المحتملة الناتجة عن سوس الأرز يمكن اعتماد بعض الطرق الطبيعية والآمنة للتخلص من الحشرات دون التأثير على جودة الأرز على سبيل المثال يمكن إضافة بعض الأعشاب الطبيعية مثل النعناع الأخضر أو الفلفل الأسود إلى الأرز حيث تساعد هذه المواد على طرد السوس بشكل فعال وآمن كما ينصح بغسل الأرز جيدا قبل تخزينه ومن ثم تركه ليجف تماما قبل وضعه في مكان تخزين مناسب.
أهمية التخزين السليم للأرز
من أهم العوامل التي تساهم في الحفاظ على سلامة الأرز ومنع ظهور سوس الأرز هو التخزين الجيد ينبغي تخزين الأرز في أماكن باردة وجافة بعيدا عن الرطوبة كما يمكن الاستفادة من وضع الأرز في الفريزر لفترة قصيرة، حيث يساعد ذلك على قتل الحشرات الموجودة فيه. بالإضافة إلى ذلك يفضل تخزين الأرز في أكياس قماشية مع إضافة فصوص من الثوم أو كمية صغيرة من الملح مما يساهم في الحفاظ على الأرز بعيدا عن الحشرات.