كيكة الخلاط واحدة من أكثر أنواع الكيك التي يفضلها الكثيرون، وذلك بفضل سهولة تحضيرها وسرعة تجهيزها، دون الحاجة إلى استخدام أدوات معقدة أو اتباع خطوات صعبة، فهي تعتمد بشكل أساسي على مزج جميع المكونات في الخلاط للحصول على خليط متجانس في دقائق قليلة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمن يرغب في تحضير حلوى لذيذة دون عناء، واليوم نقدم لكم طريقة عمل كيكة الخلاط السريعة الهشة والمرتفعة بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل، وبطعم رائع ينافس الجاهزة، يمكنك تحضيرها بسهولة لتقديمها في وجبة الإفطار أو كحلوى خفيفة لضيوفك المفاجئين.
مكونات كيكة الخلاط
لتحضير كيكة الخلاط بنجاح، تأكدي من استخدام المكونات التالية بالمقادير المضبوطة للحصول على نتيجة مثالية:
- 2 كوب دقيق (منخول لضمان قوام هش).
- 1 كوب سكر (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة).
- 1 كوب حليب (يفضل أن يكون بدرجة حرارة الغرفة).
- ½ كوب زيت نباتي (يمكن استخدام زيت الذرة أو أي زيت خفيف).
- 3 بيضات (لضمان قوام متماسك وهش).
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر (للمساعدة في ارتفاع الكيك).
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا (لإضافة نكهة مميزة).
طريقة التحضير
لتحضير كيكة الخلاط بطريقة سهلة وبنتيجة مضمونة، اتبعي الخطوات التالية:
- ضعي الحليب، الزيت، والبيض في الخلاط الكهربائي، ثم اخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج متجانسًا.
- أضيفي السكر والفانيليا إلى الخليط، واخلطي مرة أخرى حتى يذوب السكر تمامًا.
- في وعاء منفصل، قومي بخلط الدقيق مع البيكنج بودر باستخدام ملعقة أو مضرب يدوي.
- اسكبي المكونات الجافة تدريجيًا في الخلاط أثناء تشغيله على سرعة متوسطة حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
- جهزي قالب الكيك بدهنه بالزبدة أو الزيت ورش القليل من الدقيق لمنع التصاق الكيكة، أو يمكنك استخدام ورق زبدة لسهولة الإزالة بعد الخبز.
- اسكبي خليط الكيك في القالب، ثم أدخليه الفرن المسخن مسبقًا، واتركيه لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة.
- للتأكد من نضج الكيكة، أدخلي عود خشبي في المنتصف، إذا خرج نظيفًا فهذا يعني أنها جاهزة.
- بعد النضج، اتركي الكيكة لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا قبل التقديم.
نصائح لضمان نجاح كيكة الخلاط
- تأكدي من نخل الدقيق قبل الاستخدام للحصول على كيكة هشة وخفيفة.
- لا تفتحي الفرن أثناء الخبز قبل مرور 30 دقيقة حتى لا تهبط الكيكة.
- استخدمي البيض بدرجة حرارة الغرفة لضمان تجانس المكونات بشكل أفضل.
- يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الخل إلى الخليط لمذاق ألذ وقوام أكثر طراوة.