تعتبر القطايف من اشهر الحلويات التي ترتبط بشهر رمضان الكريم حيث لا تكاد تخلو مائدة الافطار من هذا الطبق المميز الذي يجمع بين الطعم اللذيذ وسهولة التحضير ولكي تستمتعي بتحضير القطايف في اول يوم من رمضان نقدم لك طريقة بسيطة وسريعة في ثلاث خطوات فقط دون الحاجة الى وقت طويل.
الخطوة الاولى تجهيز عجينة القطايف
لتحضير عجينة القطايف في المنزل قومي بخلط كوبين من الدقيق مع ملعقة كبيرة من السكر وملعقة صغيرة من الخميرة ورشة ملح ثم اضيفي كوبين ونصف من الماء الدافئ وقلبي المكونات جيدا حتى تحصلي على خليط سائل متماسك اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تختمر وتظهر فقاعات على الوجه.
الخطوة الثانية تسوية عجينة القطايف
بعد ان تختمر العجينة قومي بتسخين طاسة غير لاصقة على نار متوسطة وابدئي بسكب مقدار مغرفة صغيرة من العجين لتشكيل قرص دائري واتركيه حتى تظهر فقاعات على السطح وتجف تماما من الوجه العلوي ثم ارفعيها من الطاسة وضعيها على فوطة نظيفة وغطيها حتى تحافظ على طراوتها وكرري العملية حتى تنتهي الكمية.
الخطوة الثالثة الحشو والتقديم
بعد الانتهاء من تسوية جميع اقراص القطايف يمكنك حشوها بالمكونات التي تفضلينها مثل المكسرات او القشطة او الشوكولاتة حسب الرغبة قومي باغلاق حواف القطايف جيدا ثم اقليها في زيت ساخن حتى تأخذ لونا ذهبيا مقرمشا بعد ذلك اخرجيها من الزيت وضعيها على ورق مطبخ لتصفية الزيت ثم رشي عليها القطر البارد وقدميها.
باتباع هذه الخطوات الثلاث البسيطة يمكنك تحضير القطايف في اول يوم من رمضان بكل سهولة دون الحاجة الى وقت طويل لتحصلي على طبق شهي يزين مائدة الافطار ويدخل السرور على الجميع.