يعد الفول المدمس من الأكلات الأساسية على مائدة السحور، لكن كثيرًا ما تواجه ربات البيوت مشكلة في تسويته، حيث يستغرق ساعات طويلة للحصول على القوام المناسب، ومع ارتفاع الأسعار، أصبح تحضيره في المنزل ضرورة، خاصة لمن يبحثون عن طعم غني ولون مثالي دون الحاجة لشرائه جاهزًا، ولحسن الحظ، هناك مكون بسيط يمكن إضافته ليسرع من عملية التسوية ويجعل الفول ناعمًا مثل الزبدة!
طريقة تدميس الفول بمكون سحري
كشفت الشيف هالة فهمي عن سر جديد لجعل الفول ينضج بسرعة دون الحاجة إلى نقعه لساعات طويلة، حيث أوضحت أن إضافة ملعقة صغيرة من السكر أثناء الطهي تساهم في تسريع عملية النضج، كما أنها تحافظ على لون الفول وتعزز مذاقه دون أن تؤثر على الطعم الأساسي.
المكونات المطلوبة
- 1 كيلو فول تدميس
- 2 ملعقة كبيرة عدس أصفر
- 2 ملعقة كبيرة فول مدشوش أو أرز
- ½ ملعقة صغيرة سكر
خطوات التحضير
- اغسلي الفول جيدًا وتأكدي من تنقيته من أي شوائب
- انقعيه في ماء نظيف لمدة ساعتين ثم صفيه
- ضعيه في حلة عميقة وأضيفي باقي المكونات مع كمية مناسبة من الماء
- اتركيه على نار هادئة حتى ينضج تمامًا دون الحاجة لتحريك مستمر
باتباع هذه الطريقة، ستحصلين على فول مدمس طري، سريع التحضير على طريقة المطاعم، ولونه مثالي مثل الجاهز تمامًا!