الطعمية هي واحدة من أشهر الأكلات الشعبية في مصر والعديد من الدول العربية، وتتميز بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، وتُعتبر الطعمية وجبة خفيفة وسريعة يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، وسواء كنتِ ترغب في تناولها على الفطور أو كوجبة خفيفة خلال اليوم، فإن تحضير الطعمية في المنزل هو خيار رائع للاستمتاع بطعمها الطازج واللذيذ، وفي هذا المقال سنعرض لكِ طريقة عمل الطعمية في المنزل خطوة بخطوة لتحصلي على طعمية هشة ولذيذة.
طريقة عمل الطعمية في المنزل
الطعمية، أو الفلافل كما يُطلق عليها في بعض المناطق، هي واحدة من أشهر الأكلات المصرية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها، ويمكن تحضير الطعمية في المنزل بسهولة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة.
المكونات
- 2 كوب من الفول المدشوش المنقوع.
- 1 بصلة صغيرة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1/2 كوب من البقدونس المفروم.
- 1/2 كوب من الشبت المفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- 1/2 ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
- زيت غزير للقلي.
خطوات التحضير
- أولًا، قومي بنقع الفول المدشوش في الماء لمدة 6-8 ساعات ثم صفيه جيدًا.
- في محضرة الطعام، ضعي الفول المنقوع مع البصل والثوم والبقدونس والشبت والبهارات (الكمون، الكزبرة، الملح والفلفل) واخلطيهم جيدًا حتى يتحول الخليط إلى مزيج ناعم.
- أضيفي بيكنج بودر إلى الخليط واخلطيه مرة أخرى.
- شكلي الخليط إلى كرات صغيرة أو أقراص حسب رغبتك.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي الطعمية حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدمي الطعمية مع الطحينة أو الحمص، ويمكنك أيضًا تناولها مع الخبز والسلطة.