يعد الملح أحد المكونات الأساسية التي تستخدم في تحضير الطعام لإضفاء النكهة والذوق المميز، لكن في بعض الأحيان قد يحدث أن نضيف كمية أكبر من الملح عن غير قصد، مما يؤثر على طعم الطعام ويجعل من الصعب تناوله، ولحسن الحظ هناك عدة طرق يمكن من خلالها التخلص من الملح الزائد وإعادة توازن الطعم بشكل بسيط وفعال، وسواء كنت تحضر حساءً، أو طبقًا من الأرز، أو حتى صلصة، يمكنك معالجة هذا الأمر بسهولة باستخدام بعض الحيل البسيطة التي تساعد على تقليل مستوى الملح دون التأثير على نكهة الطعام.
طريقة التخلص من الملح الزائد في الطعام
إذا كنت قد أضفت كمية كبيرة من الملح عن طريق الخطأ إلى طعامك، فلا داعي للقلق، وهناك العديد من الطرق التي يمكنك اتباعها لتقليل الملح الزائد واستعادة مذاق الطعام المتوازن، إليك بعض الطرق الفعّالة:
إضافة البطاطس
يمكن إضافة قطع من البطاطس إلى الطعام المالح، حيث تمتص البطاطس الملح الزائد، واتركها تطهى لبعض الوقت ثم أخرجها قبل التقديم.
إضافة الماء أو المرق
إذا كان الطعام سائلًا، مثل الحساء أو اليخنة، فيمكنك إضافة الماء أو المرق لتخفيف تركيز الملح.
إضافة السكر أو العسل
في بعض الأطباق، يمكن إضافة القليل من السكر أو العسل لتوازن نكهة الملح الزائد.
إضافة الحموضة
استخدم عصير الليمون أو الخل لتقليل تأثير الملح، حيث تساعد الحموضة في تعديل المذاق.
إضافة المزيد من المكونات
في الأطعمة الجافة مثل الأرز أو المعكرونة، يمكن إضافة المزيد من المكونات مثل الأرز أو المعكرونة لتخفيف تأثير الملح.
استخدام اللبن أو الزبادي
في الأطباق التي تحتوي على صلصات، يمكن إضافة اللبن أو الزبادي لتخفيف الحدة الناتجة عن الملح.