لف محشي الكرنب يُعتبر من أكثر المهام المرهقة أثناء تحضير العزومات، خاصةً إذا كنتِ تحضرين كميات كبيرة، لكن لا تقلقي، لأن هناك طرقًا سهلة وسريعة تضمن لكِ إنجاز المهمة في وقت قياسي، وبدون أن تشعري بالتعب، والجميل في الأمر أنكِ تستطيعين القيام بذلك وأنتِ مستريحة على الأريكة تشاهدين التلفزيون.
الطريقة التقليدية لكن أسرع
إذا كنتِ تفضلين لف المحشي بالطريقة التقليدية، يمكنكِ تسريع العملية باتباع هذه الحيل:
- استخدمي سكينًا حادًا لإزالة العروق السميكة من ورق الكرنب قبل البدء، حتى يسهل لفّه.
- قطّعي الورق إلى أحجام متساوية ليسهل التعامل معه.
- خذي كمية من الحشوة وضعيها في منتصف الورقة، ثم لفيها سريعًا بإحكام دون الضغط الزائد.
الطريقة السحرية باستخدام المفرش السيليكون
هذه الطريقة ستجعل لف محشي الكرنب أسهل وأسرع، خاصةً إذا كنتِ تجهزين كميات كبيرة:
- ضعي ورقة الكرنب على مفرش سيليكون أو قطعة بلاستيك نظيفة.
- ضعي الحشوة في المنتصف، ثم قومي بلف المفرش ليقوم بلف المحشي تلقائيًا.
- بمجرد دفع المفرش للأمام، ستحصلين على لفافة مثالية في ثوانٍ.
الطريقة العجيبة باستخدام الشوكة
هذه الطريقة تناسب المبتدئات وتضمن لكِ لف المحشي في أسرع وقت:
- ضعي الحشوة في منتصف الورقة.
- ضعي شوكة على طرف الورقة وابدئي في لفها، مع استخدام الشوكة لتثبيت الورقة أثناء اللف.
- هذه الحيلة تمنع الورق من التمزق وتساعدكِ على الحصول على لفافات متساوية بسرعة.
الطريقة الأسرع باستخدام قمع اللف
هناك أدوات مخصصة للف المحشي تُباع في الأسواق، لكنها سهلة الصنع في المنزل:
- اصنعي قمعًا بسيطًا من ورق مقوى أو استخدمي قمع الحلوى.
- أدخلي ورقة الكرنب في القمع، ثم ضعي الحشوة وابدئي في دفعها برفق.
- ستخرج لفافة المحشي جاهزة ومتساوية تمامًا.