يعتبر البصل من المكونات الأساسية التي لا غنى عنها في أي مطبخ حيث يدخل في إعداد مختلف الأطباق ويضيف نكهة مميزة للطعام ولكن قد تواجه ربة المنزل مشكلة تلف البصل مع مرور الوقت خاصة إذا تم تخزينه بطريقة غير صحيحة لذلك سنعرض في هذا المقال أفضل الطرق التي تساعد على تخزين البصل طوال السنة مع الحفاظ على جودته.
اختيار البصل المناسب للتخزين
قبل البدء في عملية التخزين يجب التأكد من اختيار حبات البصل السليمة والخالية من أي تلف أو رطوبة حيث يفضل اختيار البصل الجاف ذو القشرة الصلبة واللون الموحد لأن الحبات التالفة أو الطرية تؤدي إلى تعفن باقي الكمية بسرعة.
تخزين البصل في مكان جاف ومظلم
يعد توفير البيئة المناسبة من أهم عوامل نجاح عملية التخزين حيث يحتاج البصل إلى مكان جاف وجيد التهوية بعيدا عن أشعة الشمس والرطوبة لأن الحرارة المرتفعة أو الرطوبة العالية تؤدي إلى تعفن البصل أو إنباته لذلك يفضل وضعه في صناديق خشبية أو سلال مفتوحة للسماح بمرور الهواء.
استخدام الأكياس الشبكية
تعتبر الأكياس الشبكية من أفضل الخيارات لتخزين البصل لفترات طويلة حيث تسمح بمرور الهواء بين الحبات مما يقلل من فرص تكون العفن ويجب تعليق الأكياس في مكان مرتفع وجاف لضمان أفضل تهوية ومن الأفضل الابتعاد عن الأكياس البلاستيكية لأنها تحبس الرطوبة.
تجميد البصل
إذا رغبت ربة المنزل في الاحتفاظ بالبصل المقطع لفترات أطول يمكن اللجوء إلى التجميد حيث يتم تقشير البصل وتقطيعه حسب الحاجة ثم وضعه في أكياس محكمة الإغلاق مع تفريغ الهواء منها قبل إدخالها إلى الفريزر وتعتبر هذه الطريقة مناسبة للاستخدام في الطبخ مباشرة دون الحاجة إلى إذابة الجليد.
تجفيف البصل
يعتبر تجفيف البصل من الطرق الفعالة لتخزينه طوال السنة حيث يتم تقشير البصل وتقطيعه إلى شرائح رفيعة ثم وضعه في مكان جاف ومهوى أو داخل فرن بدرجة حرارة منخفضة حتى يجف تماما وبعدها يتم حفظه في برطمانات محكمة الغلق واستخدامه وقت الحاجة.
متابعة التخزين بشكل دوري
لضمان استمرار جودة البصل المخزن يجب فحص الكمية بشكل منتظم والتخلص من أي حبة تالفة فور ملاحظتها حتى لا تؤثر على باقي الكمية كما ينصح بتقليب البصل من وقت لآخر لتجنب تجمع الرطوبة.
تخزين البصل بطريقة صحيحة يساعد في الحفاظ عليه طوال السنة دون فقدان نكهته أو فوائده الغذائية لذلك يمكن اتباع هذه الطرق البسيطة لضمان توفر البصل في المطبخ في أي وقت وبأفضل جودة.