يعد تخزين البصل جزءًا أساسيًا من الحفاظ على هذه الخضروات الأساسية في المطبخ طازجة وصالحة للاستهلاك لفترة أطول، إليك مقدمة موجزة، لذلك يكثر البحث من قبل الكثير من الأمهات عن كيفية تخزينه.
تاجر عماني قالي طريقة سحرية لتخزين البصل من السنة للسنة بدون ان يتلف وبدون خسرة بصلة واحده!!
التخزين في مكان بارد وجاف ومظلم
هذه هي الطريقة الأفضل لتخزين البصل الكامل، حيث تحافظ على جودته لمدة تصل إلى 3 أشهر. إليك الخطوات:
* اختيار البصل المناسب: اختر البصل الصلب والخالي من أي علامات تلف أو تعفن.
* التجفيف: إذا كان البصل رطبًا، اتركه يجف في مكان جيد التهوية لبضعة أيام قبل التخزين.
* مكان التخزين: ضع البصل في سلة أو صندوق شبكي أو كيس ورقي مثقوب، وضعه في مكان بارد وجاف ومظلم، مثل خزانة المؤن أو القبو.
* الفحص الدوري: افحص البصل بانتظام وتخلص من أي حبات تظهر عليها علامات تلف أو تعفن.
التخزين في الثلاجة:
يمكن تخزين البصل المقشر أو المقطع في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. إليك الخطوات:
* التقشير والتقطيع: قشر البصل وقطعه إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.
* التخزين: ضع البصل في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق أو علبة محكمة الغلق.
* الاستخدام: استخدم البصل المخزن في الثلاجة في غضون أسبوعين.
التخزين في الفريزر:
يمكن تجميد البصل المقشر أو المقطع لمدة تصل إلى 8 أشهر. إليك الخطوات:
* التقشير والتقطيع: قشر البصل وقطعه إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.
* التجميد: ضع البصل في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق أو علبة محكمة الغلق، وتأكد من إخراج أكبر قدر ممكن من الهواء.
* الاستخدام: يمكن استخدام البصل المجمد مباشرة في الطهي دون الحاجة إلى إذابته.
نصائح إضافية
* لا تخزن البصل بجانب البطاطس، حيث يمكن أن تتسبب البطاطس في إنبات البصل.
* يمكن تخزين البصل الأخضر في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع عن طريق لفه بمنشفة ورقية مبللة ووضعه في كيس بلاستيكي.