مش هتصدقي النتيجة.. سر إضافة نصف ملعقة من السكر إلى الطعمية

تعتبر الطعمية من أكثر الأكلات التي تتواجد على مائدة السحور في رمضان، وتفضل الكثير من ربات البيوت تحضيرها في المنزل بالكامل، لضمان كونها صحية، كما أن الكثيرين لا يعرفون أن إضافة السكر إلى العجينة، يزيد من قوامها الهش ويضيف لها طعمًا لذيذًا للحصول على الطعم المميز.

طريقة عمل الطعمية

وفي هذا الصدد، أوصت الشيف نجلاء الشرشابي، في برنامجها المذاع على قناة «سي بي سي سفرة»، بأنه من الأفضل إضافة نصف ملعقة من السكر لعجينة الطعمية، وذلك من أجل إضافة مذاق مميز يجعلها مثل التي تباع في المطاعم، مؤكدة على أن إضافة السكر مهم لتسريع عملية التسوية.

مقادير طريقة عمل الطعمية

• كوب من الفول.
• نصف كوب من الشبت.
• نصف كوب من البقدونس.
• نصف كوب من الكزبرة.
• بصلة كبيرة الحجم.
• 3 فصوص ثوم.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من البيكنج صودا.
• بيضتان.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة سكر.
• زيت للقلي.

خطوات طريقة عمل الطعمية

1. أولًا، صفي الفول جيدًا من ماء النقع، واخفقي الفول باستخدام الكبة.
2. ومن ثم، ضعي الخليط في وعاء عميق، ثم طعي الشبت والكرات والبقدونس والكزبرة والبصل والثوم إلى شرائح، واضربيهم في الكبة الكهربائية.
3. قومي بإضافة المزيج السابق إلى خليط الفول المدشوش.
4. افرميها داخل الكبة وضعي الملح والكمون والبيض.
5. ومن ثم، أضيفي السكر والبيكنج صودا على باقي المكونات.
6. وقلبي جيدًا وشكلي قرص الطعمية، ثم اقلي الطعمية في الزيت.

طريقة عمل الطعمية

المقادير:

• كوب فول مدشوش.
• بصلتان.
• ثلاثة فص ثوم.
• نصف كوب شبت
• نصف كوب بقدونس
• نصف كوب كزبرة.
• بيضتان.
• ملح وكمون.
• كزبرة جافة
• بطاطس مبشورة
• سمسم محمص
• زيت للقلي.
• نصف ملعقة سكر.

طريقة عمل الطعمية:

1. قومي بضرب الفول المدشوش مع الكزبرة والشبت والبقدونس.
2. ومن ثم، أضيفي البصل الأخضر والثوم، وضعي البيض والملح والكمون والكزبرة.
3. قومي بوضع البطاطس المبشورة والبيكنج صودا، وشكلي حلقات الطعمية على شكل أقراص.
4. وبعد ذلك، غطي الطعمية بالسمسم، وأضيفي رشة السكر بعد ذلك لطعم مميز وتسوية سريعة.
5. وأخيرًا، اقلي الطعمية في الزيت.