يُعد الفول المدمس طبقًا رئيسيًا على مائدة السحور في شهر رمضان، ويتميز الفول بالكثير من الفوائد الصحية، لكن يمكن أن يصبح الفول ضارا، وقد يصل الضرر إلى الإصابة بالسرطان أو التسمم، وذلك في حالة قيام البعض منا بهرس الفول الساخن داخل الأكياس البلاستيكية حيث يشكل ذلك خطرًا صحيًا كبيرًا، وهو ما سنتعرف عليه من خلال مقالنا.
لماذا يعتبر هرس الفول في الأكياس البلاستيكية ضارًا؟
- تسرب المواد الكيميائية: حيث أوضح الدكتور سيد حماد، استشاري التغذية في المعهد القومي للتغذية، أن وضع الفول الساخن في الأكياس البلاستيكية يؤدي إلى تسرب مواد كيميائية ضارة إلى الطعام.
- الأكياس البلاستيكية، وخاصة ذات الجودة الرديئة، لا تتحمل الحرارة العالية، مما يتسبب في انتقال مادة “الديبسين” والمواد السامة الأخرى إلى الفول.
- المخاطر الصحية: قد يؤدي تسرب المواد الكيميائية إلى مشاكل صحية خطيرة، مثل الأمراض السرطانية، واضطرابات الجهاز العصبي، وضعف الذاكرة.
- كما يزيد من خطر التسمم الغذائي، ويؤثر سلبًا على الجهاز المناعي، ويسبب مشاكل في الجهاز الهضمي.
- هرس الفول داخل الكيس البلاستيكي يسرع من انتقال هذه المواد الضارة إلى الطعام.
نصائح لتجنب المخاطر
- التخلص من الأكياس البلاستيكية: يجب التخلص من الأكياس البلاستيكية فور شراء الفول الساخن.
- استخدام أواني آمنة: يُنصح باستخدام أواني نظيفة وآمنة لنقل وتخزين الفول.
- تجنب هرس الفول في العبوة البلاستيكية: يجب تجنب هرس الفول داخل العبوة البلاستيكية لضمان عدم انتقال المواد الكيميائية إلى الطعام.