إذا كنت تبحث عن خبز يمكنك تناوله في أي وقت دون الخوف من زيادة الوزن أو ارتفاع السكر في الدم، فإن خبز الطحينة هو الخيار المثالي لك! يتميز هذا الخبز بأنه خالٍ من الدقيق الأبيض، منخفض الكربوهيدرات، وغني بالدهون الصحية، مما يجعله مناسبًا للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية صحية، ولمرضى السكري الذين يحتاجون إلى التحكم في مستوى السكر في الدم.
لماذا خبز الطحينة صحي؟
- منخفض الكربوهيدرات: لا يحتوي على الدقيق التقليدي، مما يجعله خيارًا رائعًا لمن يتبعون نظام الكيتو أو حمية منخفضة الكربوهيدرات.
- غني بالدهون الصحية: الطحينة مصنوعة من السمسم، وهي غنية بالأحماض الدهنية الصحية التي تعزز صحة القلب وتساعد في الشعور بالشبع لفترات طويلة.
- مناسب لمرضى السكري: لا يتسبب في ارتفاع مفاجئ لمستوى السكر في الدم، مما يجعله بديلاً آمناً للخبز العادي.
- مصدر جيد للبروتين: يساعد في بناء العضلات والحفاظ على الشعور بالامتلاء، مما يقلل من الرغبة في تناول وجبات غير صحية.
طريقة عمل خبز الطحينة الصحي
المكونات:
- ½ كوب طحينة خام
- 3 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
- 1 ملعقة صغيرة خل تفاح (لإزالة طعم البيض)
- اختياري: ملعقة صغيرة من بذور الكتان أو الشيا لإضافة الألياف
طريقة التحضير:
- تسخين الفرن: سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- خلط المكونات: في وعاء، اخلط الطحينة مع البيض جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- إضافة المكونات الجافة: أضف البيكنج بودر، الملح، والخل، ثم اخلط جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- سكب الخليط: صب الخليط في صينية مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الزبدة.
- الخبز: ضع الصينية في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبيًا ويجتاز اختبار السكين (إدخال سكين في المنتصف وخروجه نظيفًا).
- التبريد والتقطيع: بعد إخراجه من الفرن، اتركه ليبرد تمامًا قبل التقطيع.
كيف تتناوله؟
- يمكنك تناوله مع الجبن أو الزبدة أو الأفوكادو للحصول على وجبة متكاملة.
- يستخدم كبديل للخبز العادي في الساندويتشات الصحية.
- مناسب مع الحساء أو السلطات كإضافة مشبعة ولذيذة.
خبز الطحينة هو خيار رائع لمن يريد الاستمتاع بالخبز دون القلق من زيادة الوزن أو ارتفاع السكر في الدم. جربه بنفسك، وستكتشف أنه ليس فقط صحيًا، بل أيضًا لذيذ وسهل التحضير!