إذا كنتِ تبحثين عن وصفة شهية وسهلة وسريعة لتحضير الشيش طاووق دون الحاجة لاستخدام الفرن، فهذه الوصفة مثالية لكِ!
يتميز الشيش طاووق بطعمه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية، حيث يعتمد على الدجاج المشوي والخضروات الصحية، وهو خيار رائع للغداء أو العشاء.
المكونات:
✅ 4 قطع من صدور الدجاج المخلية (مقطعة إلى مكعبات).
✅ 3 فصوص ثوم مفروم.
✅ 3 ملاعق كبيرة من الزبادي.
✅ ملعقة كبيرة من الخل أو عصير الليمون.
✅ 2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
✅ ملعقة صغيرة من الزعتر.
✅ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
✅ ملعقة صغيرة من البصل البودر.
✅ ملعقة ونصف صغيرة من الملح.
✅ زيت زيتون للطهي.
✅ أسياخ خشبية للنقع في الماء مسبقًا.
طريقة التحضير:
1️⃣ تتبيل الدجاج:
- في وعاء زجاجي عميق، اخلطي جميع المكونات جيدًا مع مكعبات الدجاج حتى تتشرب التتبيلة.
- غطّي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتشبع النكهات.
2️⃣ تجهيز الطهي:
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- قومي بترتيب قطع الدجاج في الأسياخ الخشبية المنقوعة مسبقًا في الماء لمنع احتراقها أثناء الطهي.
3️⃣ طهي الشيش طاووق:
- ضعي الأسياخ في المقلاة، وأضيفي كمية صغيرة من الماء لضمان طهي الدجاج دون أن يجف.
- غطي المقلاة واتركيها على نار متوسطة لمدة 8 دقائق.
- قومي بتقليب الأسياخ على الجهة الأخرى واتركيها لمدة 8 دقائق أخرى حتى ينضج الدجاج تمامًا.
4️⃣ التقديم:
- قدّمي الشيش طاووق ساخنًا مع أرز أبيض أو سلطة خضراء أو خبز عربي حسب الرغبة.
نصائح لضمان طعم رائع:
✅ انقعي الأسياخ الخشبية في الماء لمدة 30 دقيقة قبل الاستخدام حتى لا تحترق عند الطهي.
✅ للحصول على نكهة مشوية مدخنة، يمكنك إضافة رشة من الفحم المدخن أثناء التتبيل.
✅ يمكن إضافة قطع من الفلفل الملون والطماطم بين قطع الدجاج في الأسياخ لإضافة طعم رائع.
✅ لا تفرطي في تسوية الدجاج حتى لا يصبح جافًا، يكفي أن يصل إلى درجة النضج المطلوبة.