يعد الأرز من النباتات الأساسية في حياتنا اليومية ويستخدم بشكل واسع في مختلف أنحاء العالم ومع ذلك قد يجهل الكثيرون المخاطر الصحية التي قد تنشأ بسبب تخزينه بشكل غير صحيح أو التعامل معه بطريقة غير ملائمة في هذا السياق، حذرت أخصائية التغذية، الدكتورة شيرين زكي من المخاطر المرتبطة بحشرة سوس الأرز، التي يمكن أن تهدد صحة أفراد الأسرة في حال عدم التعامل مع الأرز بالطريقة السليمة.
سوس الأرز: تهديد غير مرئي
سوس الأرز هو نوع من الحشرات الصغيرة التي تصيب الأرز خاصة عندما يتم تخزينه في بيئات غير ملائمة مثل الأماكن الرطبة أو الحارة ورغم أن وجود السوس لا يظهر على الفور كتهديد مرئي، إلا أن وجوده في الأرز قد يؤدي إلى تلوث الطعام. فالمشكلة لا تقتصر فقط على الحشرات، بل تشمل المواد السامة التي تتركها هذه الحشرات، والتي قد تشكل خطرًا على الصحة إذا تم تناول الأرز الملوث. من بين المخاطر الصحية الرئيسية لتناول الأرز المصاب بالسوس التسمم الغذائي، الذي قد يتسبب في أعراض مثل الإسهال والقيء والغثيان، مما يعرض صحة الأسرة للخطر.
الممارسات الخاطئة في التخلص من سوس الأرز
يلجأ العديد من الناس إلى طرق غير آمنة للتخلص من سوس الأرز، وهذه الطرق قد تسبب ضررًا أكبر. من بين الأساليب الشائعة استخدام المبيدات الحشرية الكيميائية مثل فوسفيد الألومنيوم، التي قد تكون شديدة السمية إذا لم تُستخدم بالشكل الصحيح. تراكم بقايا هذه المبيدات في الأرز قد يؤدي إلى مشاكل صحية مزمنة، خصوصًا للأطفال الذين يكونون أكثر عرضة للتسمم. لذلك، يُعد تجنب استخدام هذه المواد الكيميائية من الأولويات في مواجهة سوس الأرز.
طرق آمنة للتخلص من سوس الأرز
لحماية الأسرة من المخاطر الصحية الناتجة عن سوس الأرز، يُفضل استخدام طرق طبيعية وآمنة للتخلص من الحشرات دون التأثير على جودة الطعام. من أبرز هذه الطرق إضافة الأعشاب مثل النعناع الأخضر أو الفلفل الأسود إلى الأرز، حيث تعمل هذه المواد على طرد السوس بشكل طبيعي. كما يُنصح بتنظيف الأرز جيدًا قبل تخزينه، وذلك بغسله بعناية ثم تركه ليجف تمامًا قبل وضعه في مكان التخزين. من الضروري أيضًا تخزين الأرز بطريقة صحيحة؛ فيفضل حفظه في أكياس قماشية مع إضافة فصوص من الثوم أو القليل من الملح، حيث تساعد هذه المواد في منع الحشرات من الوصول إلى الأرز.
أهمية التخزين السليم للأرز
للحفاظ على سلامة الأرز وتجنب ظهور سوس الأرز، يجب الاهتمام بأساليب التخزين الجيدة. يُفضل تخزين الأرز في أماكن جافة وباردة بعيدًا عن الرطوبة. كما يمكن الاستفادة من خاصية الفريزر في قتل الحشرات المتواجدة في الأرز؛ حيث يمكن وضع الأرز في الفريزر لفترة قصيرة للتأكد من التخلص من السوس. يُعتبر التخزين السليم والابتعاد عن المواد الكيميائية من العوامل الأساسية في الحفاظ على صحة الأفراد وحماية الأسرة من المخاطر الصحية الناتجة عن تناول الأرز الملوث.