“حلوى راقية لسفرتك الرمضانية!”.. حضري الكنافة القراطيس بحشوة الكريمة والمكسرات بطعم لا يقاوم

تعتبر الكنافة القراطيس من الحلويات الرمضانية الفاخرة التي تجمع بين قرمشة الكنافة والهشاشة مع حشوة الكريمة الغنية، مما يجعلها خيارًا رائعًا للعزومات والمناسبات.

إذا كنتِ تبحثين عن حلوى مميزة وسهلة التحضير، فإليكِ طريقة عمل الكنافة القراطيس بالكريمة والمكسرات خطوة بخطوة.

 المكونات:

🔹 للكنافة:

✅ كنافة طازجة غير مقطعة.
✅ ½ كوب سمن مذاب.
✅ أقماع استانلس (أو ورقية مغلفة بورق زبدة).
✅ مكسرات مجروشة (لوز، فستق، بندق… حسب الرغبة).

🔹 للسيروم (الشربات):

✅ 1 كوب سكر.
✅ 1 كوب ماء.
✅ رشة ملح ليمون (أو بضع قطرات عصير ليمون).

🔹 للكريمة:

✅ 1 كوب كريم شانتيه بودرة.
✅ ½ كوب ماء مثلج.
✅ ½ ملعقة صغيرة فانيليا.

 طريقة التحضير:

 تحضير السيروم (الشربات):

1️⃣ في قدر على النار، نضع السكر والماء وملح الليمون، ونقلب حتى يذوب السكر تمامًا.
2️⃣ نترك الخليط على نار متوسطة لمدة 8 دقائق حتى يصبح القوام كثيفًا.
3️⃣ نرفع السيروم عن النار ونتركه جانبًا ليبرد تمامًا قبل استخدامه.

 تحضير الكريمة:

1️⃣ في وعاء عميق، نضع الكريم شانتيه والفانيليا.
2️⃣ نضيف الماء المثلج بالتدريج مع الخفق باستخدام المضرب الكهربائي بأعلى سرعة حتى نحصل على قوام متماسك.
3️⃣ نضع الكريمة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك أكثر.

 تحضير أقماع الكنافة:

1️⃣ نأخذ خصلة من الكنافة ونلفها برفق على القمع الاستانلس (أو الورقي) بالتساوي.
2️⃣ نرش رشة خفيفة من الماء على الكنافة حتى تتماسك أثناء الخبز.
3️⃣ نخرج الكنافة من القمع بحذر، ثم نرتبها في صينية فرن مدهونة بقليل من السمن.
4️⃣ ندهن سطح الكنافة بالسمن المذاب باستخدام فرشاة المطبخ لضمان قرمشة مثالية.

 خبز الكنافة:

1️⃣ نسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
2️⃣ ندخل الصينية إلى الفرن، ونخبز الكنافة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا مقرمشًا (حوالي 15-20 دقيقة).
3️⃣ نخرجها من الفرن مباشرة ونتركها تبرد قليلًا قبل التزيين.

 التقديم:

1️⃣ باستخدام كيس الحلواني، نحشي أقماع الكنافة بالكريمة المحضرة.
2️⃣ نغمس أطراف الأقماع في المكسرات المجروشة لإضافة لمسة فاخرة.
3️⃣ نوزع السيروم البارد على الكنافة بالتساوي.
4️⃣ نرتبها في طبق التقديم وتُقدم بألف هنا وشفا.

 نصائح لنجاح الوصفة:

✅ استخدمي الكنافة الطازجة لتحصلي على قوام مثالي.
✅ لا تفرطي في وضع السمن حتى تحصلي على كنافة هشة وليست دهنية.
✅ لا تبالغي في تسقيتها بالشربات، فقط كمية كافية لمنحها مذاقًا رائعًا دون أن تصبح طرية.
✅ يمكنك استخدام كريمة مخفوقة جاهزة إذا كنتِ ترغبين في توفير الوقت.