تقوير الكوسا والباذنجان هو أحد التحديات التي تواجه العديد من ربات البيوت عند تحضير الأطباق التي تتطلب هذه المكونات، مثل المحشي أو المقلقل. ولكن مع الطريقة السهلة والبسيطة التي سنعرضها لك في هذا المقال، ستودعين المقوار للأبد، وستتمكنين من تقوير كميات كبيرة من الكوسا والباذنجان بسرعة ودون عناء!
لماذا تحتاجين إلى تقوير الكوسا والباذنجان؟
العديد من الأطباق العربية الشهية تعتمد على تقوير الكوسا والباذنجان لتحضير الحشوات، مثل محشي الكوسا والباذنجان. ورغم أن تقوير هذه المكونات يعتبر مهمة ضرورية، إلا أن استخدام المقوار في هذه المهمة يمكن أن يكون مرهقًا ويستغرق وقتًا طويلًا. لذلك، سنتعرف على طرق مبتكرة تخلصك من هذه المشكلة وتجعل من عملية التقوير أمرًا سريعًا وسهلاً.
الطريقة السريعة لتقوير الكوسا والباذنجان بدون مقوار
-
استخدام السكين الحاد: الطريقة التقليدية التي تعتمد على السكين الحاد يمكن أن تكون فعّالة جدًا، ولكن عليك أن تكوني حريصة في التعامل مع السكين لضمان الحصول على نتيجة جيدة. ابدأي بتقطيع طرفي الكوسا أو الباذنجان، ثم قومي بعمل شق طولي صغير في منتصف الخضار. باستخدام السكين الحاد، ابدأي في إزالة اللب بحركات دائرية لخلق فراغ داخلي. من خلال هذه الطريقة، يمكنك تقوير كميات كبيرة بسرعة وبسهولة.
-
استخدام الأداة البديلة للمقوار: إذا كنتِ لا تريدين استخدام المقوار التقليدي، يمكنك استخدام أداة أخرى مثل الملعقة أو الأداة التي تستخدم في تشكيل الحلويات. هذه الأدوات يمكن أن تساعدك على تقوير الكوسا والباذنجان بشكل أسرع وأكثر دقة. جربي استخدام ملعقة صغيرة أو أي أداة حادة للتخلص من اللب بسرعة.
-
استخدام القواطع الكهربائية: إذا كنتِ من محبي الطهي السريع والفعال، يمكنكِ استخدام قواطع الخضروات الكهربائية التي تسمح لك بتقوير الكوسا والباذنجان بسرعة دون تعب. هذه الأجهزة مصممة خصيصًا لتوفير الوقت والجهد، وتتميز بقدرتها على تقوير كميات كبيرة من الخضروات في وقت قصير.
-
الضغط باستخدام اليدين: إذا كنتِ ترغب في طريقة بسيطة جدًا ودون الحاجة لأي أدوات إضافية، جربي الضغط على الكوسا أو الباذنجان باليدين من الطرفين. هذه الطريقة قد لا تكون فعّالة كغيرها، لكنها قد تكون مفيدة في حال كانت الكميات التي تحتاجين إلى تقويرها ليست كبيرة جدًا. بعد الضغط على الكوسا أو الباذنجان، ستتمكنين من تفريغ اللب بسهولة باستخدام أصابعك أو ملعقة.
-
استخدام الميكروويف لتسهيل العملية: طريقة مبتكرة يمكن أن تسهل تقوير الكوسا والباذنجان هي تسخين الخضروات في الميكروويف لعدة دقائق حتى تصبح لينة قليلاً. بعد التسخين، ستتمكنين من تقويرها بسهولة أكبر باستخدام أي أداة تريدينها. تأكدي من مراقبة الوقت بدقة لتجنب طهي الخضروات بالكامل.