“طباخ ابن حلال قالي عليـها”.. أفضل طريقة لتنظيف البط من الريش والزفارة نهائيا بكل سهولة وبدون تعب أو مجهود .. مستحيل تدفعي جنيه في تنضيفها تاني !!

تنظيف البط من الريش والزفارة قد يكون مهمة شاقة إذا لم تكن تعرف الطريقة الصحيحة، خاصة أن البط يحتوي على ريش كثيف وزفارة قد تكون مزعجة. لكن مع بعض الخطوات البسيطة والنصائح الفعالة، يمكن تنظيف البط بسهولة وسرعة دون الحاجة للكثير من الجهد. في هذا المقال، نقدم لك الطريقة المثلى لتنظيف البط بكل سهولة وبدون تعب.

1. إزالة الريش باستخدام الماء الساخن

أول خطوة في تنظيف البط هي التخلص من الريش بشكل فعال. لعمل ذلك، اتبع الخطوات التالية:

• غلي الماء: قم بغلي كمية كافية من الماء بحيث تكون قادرة على تغطية البط بالكامل. يفضل أن يكون الماء ساخنًا جدًا (لكن ليس مغليًا بدرجة كبيرة)، حوالي 80-90 درجة مئوية.

• غمر البط في الماء الساخن: ضع البط في الماء الساخن لمدة 2-3 دقائق فقط. تساعد الحرارة على تليين الريش وتسهيل إزالته. يمكن استخدام ملعقة خشبية أو أدوات مشابهة لتغمر البط في الماء.

• فرك الريش: بعد أن يصبح الريش أكثر ليونة، ابدأ في فرك الريش باستخدام يديك أو باستخدام فرشاة خشبية، مما يسهل سحب الريش بشكل أسرع.

2. التخلص من الزفارة باستخدام خليط الأعشاب والخل

الزفارة هي تلك الرائحة الكريهة التي قد توجد في البط، وهي ناتجة عن الدهون الموجودة في الجلد. يمكن التخلص من هذه الرائحة باستخدام بعض الطرق الطبيعية:

• استخدام الأعشاب: اغسل البط باستخدام خليط من الأعشاب الطبيعية مثل الزعتر أو إكليل الجبل. الأعشاب الطازجة تعمل على امتصاص الزفارة وتقليل الرائحة غير المرغوب فيها.

• استخدام الخل: بعد غسل البط بالماء العادي، يمكن نقعه في خليط من الماء والخل لمدة 10-15 دقيقة. يعمل الخل على إزالة الدهون الزائدة التي تسبب الزفارة.

3. إزالة الدهون باستخدام طريقة الطهي المبكر

للتخلص من الدهون الزائدة (الزفارة) التي قد تظل موجودة بعد التنظيف، يمكن طهي البط مسبقًا بطرق معينة:

• التحمير في الزيت الساخن: سخن الزيت في مقلاة وأضف البط ليتحمر من الجانبين. هذه العملية تساعد على طرد الدهون الزائدة من داخل اللحم.

• الطهي بالبخار: إذا كنت ترغب في تجنب الدهون الزائدة، يمكنك طهي البط بالبخار. يساعد البخار على التخلص من الدهون الزائدة دون أن تتسبب في انتشار الزفارة.

4. غسل البط جيدًا بعد الطهي

بعد إزالة الريش والزفارة، لا بد من غسل البط جيدًا بعد الطهي. استخدم الماء البارد لإزالة أي بقايا دهنية، ثم جفف البط بمنشفة نظيفة. يمكن أيضاً شطفه ببعض الماء المالح لتحسين الطعم وإزالة أي بقايا للزفارة.

5. تدليك البط بالليمون

في النهاية، يمكن تدليك البط بشرائح من الليمون الطازج. يساعد الليمون على إزالة أي رائحة متبقية من الزفارة ويمنح اللحم نكهة طيبة.

نصائح إضافية:

• استخدام أدوات خاصة: يمكنك شراء أدوات خاصة لتنظيف الريش، مثل الملاقط الخاصة بالريش أو الفرشاة، التي يمكن أن تسهل عليك المهمة.
• التعامل مع البط بعد شرائه مباشرة: يفضل تنظيف البط فور شرائه، لتجنب تراكم الدهون والرائحة.