البرجر من الأكلات السريعة اللذيذة التي أصبحت لها شعبية كبيرة وتقدم في الكثير من المطاعم المختلفة ويقبل على شرائه العديد من الناس سواء الكبار أو الصغار، فهو لذيذ الطعم ويقدم في سندوتشات مميزة بجانب العديد من المقبلات المختلفة، واليوم سوف نعرض لكم كيفية تحضير البرجر في المنزل بدلاً من شرائه جاهزًا، وذلك ليتم تجهيزه في أي وقت ليستمتع به جميع أفراد الأسرة بطعم لذيذ ومكونات مضمونة وصحية وبتكاليف أقل.
طريقة عمل البرجر البيتي
يمكن لكل ربة منزل تجهيز البرجر بالطريقة الأصلية في المنزل وذلك للاستغناء عن شرائه جاهزًا من المحلات والمطاعم المختلفة، وخطوات التحضير هي كالتالي:
المكونات:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- بصلتان مفرومتان.
- حبة واحدة من الفلفل الأحمر المفروم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة والثوم البودرة.
طريقة التحضير والإعداد
- أحضري طبقًا مناسبًا وأضيفي بداخله اللحم المفروم وقومي بعجنه باليد جيدًا حتى يصبح ناعمًا تمامًا.
- بعد ذلك، قومي بإضافة البصل المفروم والفلفل الأحمر المفروم، وامزجي جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات بشكل جيد.
- أضيفي إلى هذا الخليط الفلفل الأسود والملح والسبع بهارات والبابريكا والبصل البودرة والثوم البودرة، واخلطي كل المكونات مرة أخرى حتى تتجانس.
- اتركي هذا الخليط داخل الثلاجة لعدة ساعات حتى يتشبع بالمكونات ويتماسك بعض الشيء.
- افردي كيسًا من البلاستيك أو ورق الاسترتش على سطح صلب، وقومي بفرد الخليط عليه بسمك مناسب.
- باستخدام قاطعة البرجر، قومي بعمل أشكال البرجر الدائرية حسب الحجم المطلوب.
- قومي برص هذه الأشكال فوق بعضها البعض مع وضع قطع من ورق الاسترتش أو البلاستيك بين كل واحدة والأخرى، ويتم الاحتفاظ بالبرجر داخل الفريزر لحين الرغبة في استخدامه في أي وقت.
- عند الاستخدام، أخرجي وحدات البرجر من الفريزر واتركيها حتى تذوب.
- ثم أحضري مقلاة من التيفال وضعي كمية مناسبة من الزيت واتركيه حتى يسخن تمامًا، ثم قومي بتحمير البرجر في الزيت حتى يتغير لونه وينضج تمامًا مع التقليب المستمر من جميع الاتجاهات.
- ضعي شرائح البرجر في الخبز الكيزر مع شرائح من الخس والطماطم والبصل وبعض المقبلات الأخرى مثل الكاتشب والمايونيز، ويقدم ساخنًا بالهناء والشفاء.