تعتبر الكبسة من الأكلات اللذيذة جدا التي يحبها جميع أفراد الأسرة وتعتبر من الأكلات السعودية الأكثر شهرة وانتشارا في جميع البلاد العربية، ويمكن تقديم الكبسة بأكثر من طريقة كما يمكن إعدادها إما باللحم أو الدجاج، واليوم جئنا لكم لنتعرف على كيفية تحضير الكبسة في المنزل ليستمتع بها جميع الأفراد أو لتقدم كنوع من الأطباق الأساسية في العزومات، لذلك يمكنكم متابعة هذا المقال للتعرف على خطوات التحضير.
طريقة عمل الكبسة السعودي باللحمة
الكبسة من الأكلات الأكثر طلبا والتي يحبها جميع الناس والتي تحتوي أيضا على قيمة غذائية عالية واليوم أتينا لكم بخطوات تحضير الكبسة في المنزل وهي تتمثل في الآتي:
المكونات:
- ثلاث أكواب من الأرز البسمتي.
- ستة أكواب من المياه أو الشوربة.
- ملعقة صغيرة من القرفة أو أعواد من القرفة.
- فصان من الحبهان.
- فصان من القرنفل.
- ربع ملعقة صغيرة من العصفر.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
- بصلة متوسطة الحجم.
- طماطم.
- مكسرات مختلفة للتقديم.
- لحم مكعبات حسب الكمية المطلوبة.
طريقة التحضير والإعداد
- في البداية قومي بإحضار وعاء مناسب، أضيفي بداخله قطرات من الزيت وأضيفي البصل وشوحي جيدا حتى يتغير لون البصل ويذبل.
- أضيفي قطع اللحم وقومي بتشويحها أيضا مع البصل ثم قومي بإضافة الطماطم المبشورة وأضيفي إليها البهارات التي تم تحضيرها بالكامل.
- قلبي كل المكونات بشكل جيد حتى تتجانس وتبدأ رائحتها بالانتشار.
- أضيفي إلى هذا الخليط الماء وقلبي جيدا واتركي اللحم على نار متوسطة حتى ينضج تماما في هذا الخليط.
- وإذا لاحظتِ قلة الماء، يمكن إضافة كمية مناسبة من الماء المغلي أيضا حتى يتم النضج بالشكل الكامل.
- بعد الانتهاء، قومي بإضافة خمس أكواب من الماء مرة أخرى إلى خليط اللحم ثم قومي بإضافة الأرز البسمتي المغسول والمصفى جيدا داخل هذا الخليط.
- قلبي جيدا وغطي الوعاء بعد ذلك واتركي الأرز حتى يتشرب الماء ثم قومي بخفض النار تماما واتركي الأرز حتى ينضج تماما.
- بعد ذلك وبعد تمام النضج، قومي بإحضار طبق كبير مناسب وأضيفي هذا الخليط داخل الطبق ووزعيه بشكل جيد ثم يتم تزيينه بالمكسرات المحمرة ويقدم ساخنا.