تعتبر المهلبية من اشهر الحلويات التي تقدم خلال شهر رمضان المبارك حيث تتميز بقوامها الناعم وطعمها اللذيذ وهي من الاطباق التي تمنح الجسم طاقة خفيفة بعد يوم طويل من الصيام وتعد من الوصفات السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها باشكال متعددة.
مكونات المهلبية الاساسية
تعتمد المهلبية على مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل حيث تحتاج الى الحليب والسكر والنشا ويمكن اضافة الفانيليا لزيادة النكهة كما يمكن تزيينها بالمكسرات او جوز الهند حسب الرغبة مما يجعلها طبق محبب للصغار والكبار.
طريقة تحضير المهلبية التقليدية
يتم وضع الحليب في قدر على نار هادئة ثم يضاف السكر مع التقليب حتى يذوب بالكامل بعد ذلك يذاب النشا في القليل من الماء البارد ويضاف تدريجيا مع التحريك المستمر حتى يثخن الخليط ويحصل على القوام المطلوب ثم تسكب المهلبية في اطباق التقديم وتترك لتبرد قبل وضعها في الثلاجة.
طرق مبتكرة لتقديم المهلبية
يمكن اضافة العديد من اللمسات المميزة على المهلبية مثل وضع صوص الفراولة او التوت على الوجه كما يمكن خلط المهلبية مع بودرة الكاكاو للحصول على مهلبية الشوكولاتة او مزجها مع ماء الورد لاعطاء نكهة شرقية رائعة.
فوائد المهلبية خلال رمضان
تعتبر المهلبية خيارا مثاليا للتحلية بعد الافطار لاحتوائها على الحليب الذي يمد الجسم بالبروتين والكالسيوم كما انها خفيفة على المعدة وسهلة الهضم مما يجعلها مناسبة للكبار والصغار في السحور او الافطار.
نصائح للحصول على مهلبية مثالية
ينصح باستخدام حليب كامل الدسم للحصول على قوام اغنى كما يفضل التقليب المستمر اثناء الطهي لتجنب تكتل النشا ويمكن التحكم في مستوى السكر حسب الذوق واضافة المكسرات المحمصة لتعزيز الطعم والقيمة الغذائية.