وصفة جديدة ومميزة للفطور في رمضان: فطيرة الدجاج بالبشاميل والجبن
لو عاوزة حاجة لذيذة، مشبعة، وسهلة التحضير للفطور في رمضان، جربي فطيرة الدجاج بالبشاميل والجبن. هتكون وجبة متكاملة تجمع بين البروتين، الكربوهيدرات، والدهون الصحية، وهتكون تغيير جميل عن الأطباق التقليدية.
المكونات:
للعجينة:
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ¼ كوب زيت زيتون
- ¾ كوب ماء دافئ (حسب الحاجة)
- للحشوة:
- 2 صدر دجاج مقطع مكعبات صغيرة
- 1 بصلة مفرومة ناعم
- 1 فلفل رومي مقطع صغير
- 1 جزرة مبشورة
- ملح وفلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة كاري
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- للبشاميل:
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 كوب حليب دافئ
- رشة ملح وفلفل أسود
- للتغطية:
- ½ كوب جبن موزاريلا
- ½ كوب جبن شيدر
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق، الملح، السكر، والخميرة معًا.
- أضيفي الزيت والماء الدافئ تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
- غطيها واتركيها تختمر لمدة 30 دقيقة.
- سخني الزيت في مقلاة، وأضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- ضيفي الدجاج وقلبيه حتى يتغير لونه، ثم أضيفي الفلفل والجزر والتوابل.
- اتركي الحشوة تنضج تمامًا، ثم ارفعيها من النار واتركيها تبرد.
- في قدر صغير، ذوّبي الزبدة وأضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
- افردي العجينة في صينية مدهونة، ثم ضعي الحشوة فوقها بالتساوي.
- اسكبي البشاميل فوق الحشوة، ثم وزعي الجبن على السطح.
- اخبزي الفطيرة في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا.
- قدميها ساخنة مع سلطة زبادي بالنعناع ومشروب رمضاني منعش!
نصائح:
- ممكن إضافة الزيتون أو المشروم للحشوة لزيادة النكهة.
- لو مش بتحبي البشاميل، ممكن استبداله بالقشطة أو طبقة خفيفة من البيض المخفوق.
- يمكن تحضير الفطيرة قبل الإفطار بساعتين وتسخينها وقت التقديم.
جربيها وهتحسي بتغيير جميل على سفرتك الرمضانية!