صوابع زينب من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتميز بقوامها المقرمش من الخارج وطرية من الداخل، بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ المفضل إلى الكثير من الأشخاص، حيث لا تخلو الموائد منها في المناسبات والأعياد خاصة في شهر رمضان المبارك، ولمعرفة كيفية تحضير وصفة صوابع زينب تابعونا في السطور القادمة.
مقادير وصفة صوابع زينب
يمكن تحضير الوصفة باستخدام المكونات البسيطة التالية:
- كوبين من الدقيق الأبيض.
- كوب دقيق سميد.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- ملعقة صغيرة سكر.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ماء دافئ للعجن.
- زيت للقلي.
- شربات بارد.
طريقة تحضير صوابع زينب
يمكن تحضير صوابع زينب بكل سهولة، وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:
- يتم تحضير الشربات في البداية من خلال القيام بوضع كوبين من السكر على كوبين من الماء وعصير الليمون ورفعه على النار حتى يصبح ذات قوام ثقيل.
- يرفع الشربات من على النار ويترك حتى يبرد جيدًا.
- يوضع الدقيق مع السميد والملح والبيكنج بودر ويخلط جيدًا.
- وضع الخميرة والسكر إلى الخليط ثم إضافة الزيت وتمزج المكونات مع بعضها.
- إضافة الماء الدافئ تدريجيًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
- تترك العجينة حتى تتخمر.
- تشكل العجينة إلى أصابع صغيرة وتضغط برفق على مبشرة لإعطائها الشكل المميز.
- تترك الأصابع لترتاح لمدة 10 دقائق، ثم تقلى في زيت ساخن حتى تصبح ذات لون ذهبي لامع.
- توضع الأصابع في الشربات البارد ثم ترفع وتصفى.
- يتم تقديمها مع وضع رشة من المسكرات المفضلة لديك.