بلح الشام من الحلويات الشرقية التي يحبها العديد من الأشخاص، وتتميز بقوامها المقرمش من الخارج واللذيذ من الداخل، ويمكن تحضيرها في المنزل بطريق بسيطة وسهلة يمكن التعرف عليها من خلال متابعة السطور التالية من هذا المقال.
مكونات تحضير بلح الشام
يمكن تحضير بلح الشام الشهي وذلك من خلال استخدام بعض المكونات التي تتمثل في الآتي:
- كوب دقيق.
- نصف كوب سميد.
- ملح.
- فانيليا.
- بيضة.
- زيت للقلي.
- ماء.
- كوب سكر لتحضير الشربات.
- ليمون.
طريقة تحضير الشربات
يمكن تحضير الشربات أو القطر البارد لإضافته إلى بلح الشام بعد التحضير وذلك باتباع الخطوات الآتية:
- إحضار وعاء ويضاف إليه كوب من السكر وكوبين من الماء وعصر نصف ليمونة.
- يوضع الوعاء على نار هادئة لكي يغلي ويترك قليلا للحصول على قوام مثالي.
- يرفع الخليط من على النار ويترك جانبا ليبرد دون تغطيته.
كيفية تحضير بلح الشام
يمكن تحضير بلح الشام الشهي وذلك باتباع الخطوات الآتية:
- إحضار وعاء مناسب ويوضع به كوب من الماء وملعقة من الزيت ويترك لكي يغلي.
- يضاف إليه الدقيق ونطفأ النار مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- تترك العجينة قليلا لكي تبرد ثم يضاف إليها بيضة وتقلب جيدا حتى تمتزج ثم نضيف الفانيليا.
- توضع العجينة في كيس حلواني وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة لكي تبرد.
- إحضار وعاء مناسب ويوضع به كمية مناسبة من الزيت للقلي.
- باستخدام كيس الحلواني يوضع بلح الشام في الزيت بارد ثم يترك للحصول على لون ذهبي مثالي.
- يخرج من الزيت ويوضع داخل الشربات الذي سبق تحضيره ويقدم.