تعد المكرونة واحدة من أكثر الأطباق المفضلة والمحببة للعديد من الأشخاص من مختلف أرجاء العالم، وعلى الرغم من أن هناك طرق عديدة يمكن تحضيرها بها فإن الطريقة التركية تظل هي أفضل طريقة يمكن من خلالها الحصول على مكرونة ذات طعم لذيذ ونكهة مميزة، لأن الأتراك يعتمدون على استخدام مكونات بسيطة وعلى اتباع تقنيات خاصة تمنح مذاقًا شهيًا وقوامًا مميزًا للمكرونة، الأمر الذي يجعلها مختلفة عن الطريقة التقليدية تمامًا.
مكونات تحضير المكرونة على الطريقة التركية
هناك بعض المكونات التي نحتاج إليها من أجل تحضير المكرونة على الطريقة التركية، وفيما يلي نوضح لك هذه المكونات على النحو التالي:
- مكرونة.
- زيت زيتون.
- ثوم.
- طماطم.
- زبادي.
طريقة تحضير المكرونة على الطريقة التركية
فيما يلي نوضح لك طريقة تحضير المكرونة على الطريقة التركية باستخدام المكونات السابقة التي تعتبر أساس الوصفة التي تضفي على المكرونة طعمًا شهيًا ومميزًا على النحو التالي:
- يتم في البداية سلق المكرونة بماء مملح لتصبح طريقة، لكن يجب عدم تركها لفترة طويلة لكي لا تفقد القوام الخاص بها.
- وبعد ذلك نقوم بتصفية المكرونة وتوضع جانبًا.
- يتم تسخين زيت زيتون بمقلاة فوق نار متوسطة ومن ثم يتم إضافة الثوم المفروم بها وتقليبه ليصبح ذهبي اللون.
- ومن بعد ذلك يتم إضافة الطماطم المفرومة وتترك فوق النار لكي تصبح طرية وتبدأ بالتماسك.
- يمكن أن يضاف قليلًا من الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة على المكرونة.
- ومن بعد ذلك يتم إضافة المكرونة المسلوقة للخليط الموجود بالمقلاة ويتم تقليبها جيدًا لكي تتغطى المكرونة بالصلصة التركية اللذيذة بالكامل.
- ويمكن أن يتم إضافة زبادي فوق الوجه لمنح نكهة لذيذة وقوام كريمي مميز للمكرونة.