حلوى الجلاش بالكاسترد من أشهى الحلويات الرمضانية التي تجمع بين القرمشة اللذيذة ونكهة الكاسترد الكريمي الناعم و تتميز هذه الحلوى بسهولة تحضيرها وطعمها الغني، مما يجعلها خيارا رائع للتحلية بعد الإفطار ويكون سهل لعبة المنزل أو لمن يفعله بسبب الصيام وغيره
مكونات الجلاش بالكاسترد
لتحضير الجلاش:
½ كيلو من رقائق الجلاش
½ كوب من الزبدة المذابة
½ كوب من المكسرات المفرومة
لتحضير الكاسترد:
2 كوب من الحليب
2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة
2 ملعقة كبيرة من السكر
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
1 صفار بيضة
الشربات
طريقة عمل حلوى الجلاش بالكاسترد
في قدر على نار متوسطة سخن الحليب دون أن يغلي واضف السكر ونشا الذرة مع التحريك المستمر حتى يتجانس الخليط واستمر في الطهي حتى يصبح الخليط سميك ثم أضف الفانيليا وأطفئ النار
ادهن صينية فرن بالزبدة ثم ضع نصف كمية رقائق الجلاش مع دهن كل ورقة بقليل من الزبدة واسكب الكاسترد فوق طبقات الجلاش ثم غطيه بالنصف المتبقي من الجلاش مع دهن كل ورقة بالزبدة وباستخدام سكين حاد قم بتقطيع الجلاش إلى مربعات أو مستطيلات
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وضع الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبي ومقرمش وبعدها ضع عليه الشربات بقبل أن يبرد