تهتم الكثير من ربات البيوت بسهولة سلق البيض والتخلص من رائحته، كما إنها قد تسبب معاناة كبيرة لهم إلا أن بعد ظهور خل التفاح واستخدامه مع البيض، بات الوضع سهلا، حيث يمكن استخدام خل التفاح مع البيض عند السلق للتخلص من الرائحة، والمكون الثاني هو الملح الذي يساعد على التسريع من فترة سلق البيض في ساعات بسيطة وفقًا لـ «health line».
كيف يجرى استخدام الخل مع البيض؟
يعتبر الخل مزيل للروائح المرتبطة بالبيض، نظرًا لأن خل التفاح من المعروف أن يمتلك خصائص مضادة للبكتريا ولذلك السبب فإنه يزيل الروائح غير المرغوب بها، ويمكن مزج جزء من خل التفاح مع جزء من الماء لسلق البيض والتخلص من رائحته، كما يمكن عمل البيض في سلطة ومن ثم وضع بضع قطرات من خل التفاح عليها، علاوة على أن خل التفاح عند إضافته مع الماء أثناء سلق البيض يساعد على تماسك بياض البيض بسرعة، وبالتالي يكون مفيدا إذا تشققت القشرة خلال السلق.
الملح خلال سلق البيض
بالإضافة إلى ذلك، فعند إضافة الملح إلى ماء سلق البيض، يحدث تفاعل بين كلوريد الصوديوم وجزيئات الماء (H2O) ينجم هذا التفاعل ارتفاع سريع في درجة حرارة الماء، وبالتالي يساعد على تسوية البيض بسرعة أكثر من المعتاد في الوقت نفسه، يندفع البخار بشكل متجانس، والجدير بالذكر أن مدة سلق البيض الصحية هى من 7 إلى 10 دقائق فقط، إلى جانب أنه فى حالة سلق البيض لمدة 12 دقيقة أو أكثر ستلاحظ وجود لون حول الصفار مائل إلى اللون الأخضر، وهو عبارة عن مادة كبريتيد الحديد، حيث أنه مركب كبريتي يسبب اضطرابات فى الجهاز الهضمى، ويسبب مغص شديد للأطفال والكبار، إلى جانب انتفاخ بالمعدة ويزيد من ألم القولون.