طرب ضاني مشوي يجنن وسلطة طحينة بتخلي الأكل تحفة!.. وصفة هتخلي ضيوفك تفتكرها طول عمرهم… مش هتقدر تغمض عينيك عن الطبق ده!

يعتبر الطرب الضاني المشوي من الأطباق الشهيرة التي لا يخلو منها مائدة الطعام في أيام عيد الأضحى، خصوصًا في دول الخليج يتميز هذا الطبق بنكهته الغنية وطعمه المميز، مما يجعله من الأطعمة المحبوبة لدى الكثيرين في هذا المقال، نقدم لك طريقة تحضير الطرب الضاني المشوي بالإضافة إلى طريقة عمل سلطة الطحينة التي تكمل المذاق الرائع لهذا الطبق.

مقادير الطرب الضاني المشوي

لإعداد الطرب الضاني المشوي، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 500 جرام من منديل الضاني
• 500 جرام من اللحم الأحمر المفروم
• 3 حبات من البصل المفروم
• ½ ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من بهارات المشاوي
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
• ¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
• 1 كوب من البقدونس المفروم

طريقة تحضير الطرب الضاني المشوي

1.  قم بوضع البصل في مصفاة للتخلص من ماءه مع الاحتفاظ بالماء.
2. اغسل الطرب جيدًا باستخدام الماء المضاف له الملح والدقيق.
3. اخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم ثم أضف الملح، الفلفل، الكزبرة، وجوزة الطيب واخلطهم جيدًا.
4. شكل خليط اللحم إلى أصابع كفتة.
5. افرد المنديل الضاني وضع فيه أصابع اللحم ثم اغلقها بإحكام
6. ضع الطرب في صينية مغطاة بورق الفويل، ثم اخبزها في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة.
7. ضع الطرب تحت شواية الفرن لمدة 5 دقائق حتى تتحمر.

طريقة تحضير سلطة الطحينة

المكونات:

• 1 كوب من الطحينة الجاهزة
• ½ كوب من عصير الليمون
• ¼ كوب من الماء الدافئ
• 3 فصوص ثوم مفروم
• ½ ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير:

1. في وعاء، اخلط الطحينة مع عصير الليمون تدريجيًا حتى لا تتكون كتل.
2. أضف الماء الدافئ للحصول على قوام كريمي ناعم.
3. أضف الثوم والملح وامزج جيدًا.

التقديم

قدم الطرب الضاني المشوي مع السلطة الطحينة المزينة بالبقدونس المفروم، إلى جانب البطاطس المقلية أو سلطة الزبادي للحصول على وجبة متكاملة.