القطايف من أشهر الحلويات الرمضانية التي لا تكتمل الأجواء بدونها، لكن ما رأيك بإضافة لمسة جديدة بحشوات مبتكرة تجعلها أكثر تميزًا؟ إليك وصفة ناجحة لتحضير القطايف في المنزل مع أفكار حشوات جديدة حشوات مبتكرة تضيف لمسة فريدة إلى سفرتك الرمضانية وتجعل الجميع يطلب المزيدمكونات عجينة القطايف
- 2 كوب دقيق
- 1/2 كوب سميد ناعم
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 2 كوب ماء دافئ
طريقة تحضير العجينة
في وعاء كبير، اخلط جميع المكونات الجافة، ثم أضف الماء الدافئ تدريجيًا مع التحريك حتى تحصل على عجينة سائلة ومتجانسة. غطها واتركها تختمر لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك، سخن مقلاة غير لاصقة واسكب مقدار نصف مغرفة من العجين لتكوين قرص صغير، واتركه حتى تظهر فقاعات على الوجه. كرر العملية حتى تنتهي العجينة.
أفكار لحشوات مبتكرة
- حشوة الشوكولاتة والمكسرات: امزج شوكولاتة مذابة مع البندق المجروش لحشوة غنية بالنكهة.
- حشوة القشطة والعسل: ضع القشطة الطازجة داخل القطايف وأضف العسل بعد القلي لمذاق كريمي مميز.
- حشوة الجبن والتوت: استخدم جبن كريمي محلى مع مربى التوت لإضافة طعم منعش.
- حشوة التمر وزبدة الفول السوداني: امزج التمر المهروس مع زبدة الفول السوداني لحشوة مغذية ولذيذة.
طريقة القلي والتقديم
بعد الحشو، أغلق القطايف جيدًا واقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون. صفيها من الزيت ثم اغمسها في الشربات البارد، أو رش عليها السكر البودرة لمذاق أخف.
استمتع بتحضير هذه الحلوى الشهية وقدمها على سفرتك الرمضانية مع مشروبات دافئة لإضفاء لمسة مميزة على الإفطار.