تخزين البطاطس بشكل صحيح هو مفتاح الحفاظ على جودتها ونكهتها على مدار العام، البطاطس المخزنة جيدًا يمكن أن تكون إضافة قيمة لوجباتك اليومية، سواء كانت مقلية، مهروسة، أو مشوية في هذه الوصفة، نقدم لكِ طريقة بسيطة وفعالة لتخزين البطاطس دون أن يتغير لونها أو طعمها، بل ستبقى مقرمشة ولذيذة كما لو كانت طازجة، هذه الطريقة تعتمد على خطوات محددة تضمن بقاء البطاطس في حالة ممتازة لفترة طويلة، مما يوفر عليكِ الوقت والجهد في شراء البطاطس بشكل متكرر.
طريقة تخزين البطاطس من السنة للسنة من غير لونها يتغير ولا طعمها هتكون مقرمشة وطعمها يجنن
المكونات:
- بطاطس طازجة وسليمة.
- صناديق أو أكياس تهوية جيدة.
- ورق جرائد أو ورق مقوى.
- نشا (اختياري).
- تفاح (اختياري).
طريقة التحضير:
- اختيار البطاطس: اختاري حبات البطاطس السليمة والخالية من أي تلف أو براعم.
- التجفيف: لا تغسلي البطاطس قبل التخزين، بل اتركيها تجف تمامًا.
- التهوية: ضعي البطاطس في صناديق أو أكياس ذات تهوية جيدة.
- الطبقات: ضعي طبقة من ورق الجرائد أو الورق المقوى في قاع الصندوق، ثم رصي البطاطس فوقه، يمكنكِ رش القليل من النشا بين الطبقات لامتصاص الرطوبة الزائدة.
- التفاح: ضعي حبة تفاح بين البطاطس، حيث يساعد التفاح على منع نمو البراعم.
- المكان المناسب: خزني البطاطس في مكان بارد، مظلم، وجاف، تجنبي الأماكن الرطبة أو المعرضة لأشعة الشمس المباشرة.
- الفحص الدوري: افحصي البطاطس بشكل دوري وتخلصي من أي حبات تالفة.
نصائح إضافية
- تجنبي تخزين البطاطس في الثلاجة، حيث أن درجات الحرارة المنخفضة تزيد من نسبة السكر فيها.
- لا تخزني البطاطس بجانب البصل، حيث أن ذلك قد يؤدي إلى تلفها.
باتباع هذه الخطوات، يمكنكِ الاستمتاع ببطاطس طازجة ومقرمشة طوال العام.