المكرونة من الأكلات السريعة واللذيذة التي يفضلها العديد من الأشخاص سواء كانوا صغارًا أو كبارًا، ويمكن أن تقدم كوجبة رئيسية بالعشاء أو الغداء، ويتم تحضيرها كذلك بالمناسبات المختلفة والتجمعات العائلية، وبالرغم من سهولة تحضيرها ولكن توجد بعض الأخطاء الشائعة التي يمكن لربات المنازل الوقوع بها أثناء إعدادها، وقد تشكل هذه الأخطاء خطرًا كبيرًا على صحة الأسرة، وفي هذا المقال سنعرفك على هذه الأخطاء وأضرارها.
خطأ شائع عند سلق المكرونة
انتشرت على مواقع التواصل الاجتماعي مؤخرًا بعض الأخبار حول حالات تسمم غذائي وحالات وفاة كذلك نتيجةً لتناول المكرونة التي لم يتم طهيها بصورة صحيحة، ومن أهم الأسباب التي تؤدي إلى ذلك هو طهي مكرونة صلاحيتها منتهية، ولذا يجب أولًا وقبل استخدام المكرونة التأكد من صلاحيتها، وهذا عن طريق قراءة التاريخ الخاص بانتهاء الصلاحية الذي يكون مكتوبًا على كيس المكرونة، ومن المؤكد أن إهمال ذلك الأضرار يمكن أن يتسبب في الكثير من المشاكل الصحية الخطيرة بما فيها التسمم الغذائي.
أخطاء شائعة عند طهي المكرونة
من أكثر الأخطاء الشائعة التي قد تقوم ربات المنازل بارتكابها هو غسل المكرونة قبل طهيها، إذ يفضل ألا يتم غسلها قبل أن تسلق، إذ أنها تطهي بالماء المغلي مباشرةً، ويؤدي غسل المكرونة إلى إزالة النشا المتواجد على سطحها، وهو ما يزيد من تعرضها للتلاصق أثناء طهيها، وللحصول على أفضل ملمس وطعم للمكرونة يجب سلقها بدون غسلها، وبتجنب تلك الأخطاء بإمكانك الاستمتاع بوجبة مكرونة صحية ولذيذة، والتقليل من المخاطر الصحيحة المتوقعة لطهيها بشكل غير صحيح.