الفطير المشلتت هو أحد أشهر وألذ المخبوزات المصرية، ويتميز بطبقاته الرقيقة وطعمه الغني ولكن، قد يظن البعض أن تحضيره يتطلب مجهودًا ووقتًا طويلين اليوم، نقدم لكِ طريقة مبتكرة وسريعة لتحضير الفطير المشلتت الفلاحي في 10 دقائق فقط، دون الحاجة إلى فرد العجين أو بذل مجهود كبير، هذه الوصفة تعتمد على تقنية بسيطة تجعل الفطير مورقًا وطريًا، تمامًا مثل الفطير التقليدي، استعدي لتحضير فطير مشلتت شهي ولذيذ بأقل مجهود وفي وقت قياسي.
طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي بدون فرد ولا تعب في 10 دقائق هيطلع مورق وطري
المكونات:
- كيلو دقيق متعدد الاستخدامات.
- ملعقة كبيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب سمن أو زبدة مذابة.
- ماء دافئ للعجن (حسب الحاجة).
طريقة التحضير
تحضير العجين:
- في وعاء كبير، ضعي الدقيق، السكر، والملح، وقلبي المكونات جيدًا.
- أضيفي السمن أو الزبدة المذابة إلى الدقيق، وافركيها بأصابعك حتى يتشرب الدقيق السمن.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
تشكيل الفطير:
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- قومي بفرد كل كرة من العجين باليد على سطح مدهون بالزيت أو السمن.
- قومي بثني أطراف الكرة المفرودة لتصبح على شكل مربع.
- كرري هذه الخطوات مع باقي الكرات.
- قومي بفرد كل مربع من العجين باليد على سطح مدهون بالزيت أو السمن.
التسوية:
- سخني الفرن على درجة حرارة عالية (200 درجة مئوية).
- ضعي الفطير في صينية فرن مدهونة بالسمن.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح الفطير ذهبي اللون ومنتفخًا.
- بمجرد خروج الفطير من الفرن، غطيه بقطعة قماش نظيفة ليصبح طريًا.
نصائح إضافية
- يمكنكِ إضافة القليل من القشطة أو الجبن إلى الفطير قبل خبزه لإضافة نكهة مميزة.
- يمكنكِ أيضًا استخدام مقلاة غير لاصقة لتسوية الفطير على سطح الموقد.
- للحصول على فطير أكثر توريقًا، يمكنكِ دهن طبقات العجين بالسمن أو الزبدة المذابة قبل طيها.
- يمكن تقديم الفطير المشلتت مع العسل الأسود، الجبن، أو المربى.
أتمنى لكِ تجربة ممتعة وناجحة في تحضير
الفطير المشلتت الفلاحي السريع.