“بدون فرن وبدون مجهود!”.. أسهل طريقة لتحضير فطيرة الدجاج بالجلاش بمكونات بسيطة وطعم خرافي

فطيرة الدجاج بالجلاش من الوصفات الشهية والخفيفة التي يمكن تحضيرها بسهولة بدون الحاجة إلى الفرن، مما يجعلها خيارًا مثاليًا في العزومات الرمضانية. تتميز هذه الفطيرة بطبقات مقرمشة من الجلاش مع حشوة دجاج لذيذة وكريمية، وتُقدم بجانب البطاطس المقرمشة أو الصوصات المفضلة لديكِ.

 المكونات

🔹 1 لفة جلاش
🔹 2 صدر دجاج مقطع مكعبات صغيرة
🔹 1 بصلة كبيرة مفرومة
🔹 2 ملعقة كبيرة سمن
🔹 2 مكعب زبدة
🔹 1 كوب قشطة
🔹 1 عدد بيض
🔹 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
🔹 1 عود زعتر جاف
🔹 1 عود ريحان طازج
🔹 ملح وفلفل حسب الرغبة

 طريقة التحضير

✅ تحضير الحشوة:

1. في مقلاة على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
2. أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها جيدًا حتى يتغير لونها وتنضج.
3. أضيفي الطماطم، الملح، الفلفل، والزعتر، وقلّبي جيدًا حتى تتجانس النكهات.
4. اتركي الحشوة على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ثم ارفعيها عن النار واتركيها جانبًا.

✅ تحضير الجلاش:

1. في وعاء، امزجي السمن مع القشطة.
2. في وعاء آخر، اخفقي البيض مع رشة ملح وفلفل.
3. ادهني مقلاة غير لاصقة بالقليل من خليط القشطة والسمن.
4. رصي 9 ورقات من الجلاش في المقلاة، وبين كل طبقة ادهنيها بالخليط.
5. ضعي حشوة الدجاج فوق الجلاش، ثم غطيها بباقي أوراق الجلاش بنفس الطريقة.
6. اسكبي البيض المخفوق فوق الفطيرة، حتى يتغلغل بين الطبقات.

✅ التسوية على النار:

1. ضعي المقلاة على نار هادئة، واتركي الفطيرة حتى يصبح قاعها ذهبي اللون.
2. استخدمي طبق مسطح لمساعدتك في قلب الفطيرة، ثم ضعيها مجددًا في المقلاة على الجانب الآخر.
3. اتركيها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا من الجهة الأخرى أيضًا.

✅ التقديم:

• قطّعي الفطيرة إلى مثلثات وقدّميها ساخنة مع أصابع البطاطس المقرمشة، أو سلطة الطحينة، أو المشويات.
• استمتعي بمذاقها الرائع مع العائلة والأصدقاء.

 نصائح لضمان نجاح الوصفة

✔️ استخدمي مقلاة غير لاصقة حتى لا تلتصق الفطيرة أثناء الطهي.
✔️ يمكنك إضافة جبن موزاريلا أو شيدر في الحشوة للحصول على طعم أغنى.
✔️ عند تقليب الفطيرة، احرصي على أن تكون النار هادئة حتى لا تحترق.
✔️ يمكنك استبدال الدجاج باللحم المفروم أو حشوة الخضار حسب الرغبة.