يحرص الكثير من الأشخاص على تخزين الأرز والبقوليات لفترات طويلة، لكن بعض العادات الخاطئة قد تشكل خطرًا كبيرًا على الصحة، ومن أكثر الأخطاء الشائعة التي يرتكبها البعض هو رش المبيدات الحشرية على الحبوب المخزنة أو استخدام حبوب الغلة، وهو ما يشكل تهديدًا صحيًا خطيرًا قد يصل إلى حد التسمم القاتل، وفي هذا المقال، سوف نتناول مخاطر حبوب الغلة وطرق آمنة للتخلص من سوس الأرز والبقوليات.
ما هي حبة الغلة؟
تعرف حبوب الغلة بأنها أقراص تحتوي على مركب فوسفيد الألمنيوم، وتستخدم كمبيد حشري لحماية الغلال من التلف، وتباع هذه الحبوب في بعض المناطق الريفية، لكنها تحمل مخاطر صحية قاتلة، حيث يؤدي استنشاقها أو تناولها بالخطأ إلى إنتاج غاز الفوسفين السام، الذي يُعرف باسم القاتل الصامت.
أضرار استخدام حبوب الغلة للأرز
- بمجرد ملامسة حبوب الغلة للمياه أو العصارة المعدية، تبدأ في إطلاق غاز الفوسفين الذي يسبب تسممًا حادًا.
- لا تظهر الأعراض بشكل واضح في البداية، لكن الغاز يهاجم الأجهزة الحيوية في الجسم، مما يؤدي إلى فشل الأعضاء تدريجيًا.
- يكفي 3 ملغ فقط من هذا المركب لإنهاء حياة طفل، مما يجعلها من أخطر المواد الكيميائية المتاحة.
طرق آمنة للتخلص من سوس البقوليات والأرز
بدلًا من اللجوء إلى المبيدات الكيميائية السامة، هناك طرق طبيعية وآمنة يمكن استخدامها لحفظ الحبوب وحمايتها من السوس:
- استخدام الفلفل الأسود والنعناع الأخضر
- يمكن وضع القليل من الفلفل الأسود مع حزمة من النعناع الأخضر داخل وعاء تخزين الأرز أو البقوليات، حيث يعملان على طرد السوس بشكل طبيعي.
- إضافة الثوم والملح الخشن
- بعد غسل الأرز جيدًا وتجفيفه، يوضع في كيس قماش مع ثلاث فصوص من الثوم ورش كمية من الملح الخشن، مما يساعد في منع ظهور السوس.
- تبريد الحبوب في الفريزر أو الثلاجة
- يمكن وضع الأرز أو البقوليات في الفريزر لمدة 48 ساعة قبل تخزينها، حيث تساعد درجة الحرارة المنخفضة في قتل أي بيض أو يرقات للسوس.
الخلاصة
تعتبر حبوب الغلة من أخطر المواد السامة التي يمكن أن تؤدي إلى وفيات مفاجئة، لذا يجب تجنب استخدامها تمامًا، ولحفظ الأرز والبقوليات بطريقة آمنة، يمكن استخدام طرق طبيعية مثل الفلفل الأسود، النعناع، الثوم، والملح الخشن، بالإضافة إلى تبريد الحبوب في الفريزر للقضاء على السوس دون الحاجة إلى المواد الكيميائية الضارة.