يعد مخلل الخيار من أكثر المقبلات شهرة في بعض الدول العربية، حيث يتميز بمذاقه اللذيذ والمقرمش كما أنه من المقبلات التي لا تحتاج إلى وقت طويل في التحضير، حيث يمكن تمليحه وتناوله بعد فترة قصيرة بالإضافة إلى ذلك، فإن تكلفته منخفضة جدا مقارنة بأنواع المقبلات الأخرى يمكن تقديمه كطبق رئيسي على أي مائدة في وجبات الإفطار أو الغداء أو العشاء تبحث ربات البيوت عن الطريقة الصحيحة لتحضير الخيار المخلل لضمان نضوجه بسرعة مع الحفاظ على طعمه المقرمش واللذيذ تابعوا معنا في السطور القادمة لتتعرفوا على الطريقة المثلى لتحقيق ذلك بأقل التكاليف وبكل سهولة.
طريقة عمل مخلل الخيار
يمكن تحضير مخلل الخيار باستخدام مكونات سهلة وبسعر منخفض، وبكميات وفيرة تكفي لعدد كبير من أفراد الأسرة، خاصة أولئك الذين يفضلون تناول خيار المخلل مع الوجبات الرئيسية بشكل مستمر وفيما يلي مكوناته:
- كيلو خيار طازج.
- 4 معالق كبيرة ملح طعام خشن
- نصف كوب خل.
- نصف معلقة سكر.
- أربعة أكواب من الماء المغلي أو حسب الحاجة لوعاء التخليل.
- 4 حبات فلفل أسود.
- ورقة غار.
طريقة إعداد الخيار المخلل
لكي تتمكن ربة المنزل من تحضير خيار مخلل ومقرمش وفي ذات الوقت ناضج بشكل جيد، يجب عليها اتباع خطوات التمليح التالية:
- اغسلي كمية الخيار المطلوبة للتمليح جيدا عدة مرات ثم قومي بتجفيفه.
- استخدمي السكين لفتح منتصف حبات الخيار التي ترغبين في تمليحها.
- ضعي الخيار في وعاء التمليح ثم أضيفي حبوب الفلفل الأسود، وبعد ذلك ضعي ورقة الغار.
- احتفظي بالوعاء جانبا، ثم قومي بإضافة كمية من الماء المغلي في وعاء آخر وأضيفي إليه السكر والملح بالكمية المناسبة.
- ضعي الوعاء الذي يحتوي على محلول السكر والملح فوق وعاء المخلل حتى يغمره بالكامل.
- اتركي الإناء في المطبخ جانبا، ويفضل تركه لمدة 4 أيام متواصلة.