يعد الدجاج المشوي من أكثر الأطباق التي يفضلها الكثيرون لمذاقه الشهي وسهولة تحضيره، ولكن سر النكهة المميزة يكمن في التتبيلة الصحيحة التي تمنحه الطراوة والطعم الغني بالتوابل، فبدلًا من شراء الدجاج الجاهز من المطاعم، يمكنك تحضيره في المنزل بنفس الجودة وبمكونات بسيطة متوفرة.
مكونات تتبيلة الدجاج المشوي
- دجاج مقطع إلى أربع قطع
- ملعقة كبيرة من الخل
- ملعقتان كبيرتان من الزيت
- عصير ليمونة واحدة
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- رشة جوزة الطيب
- ورقتان من الغار
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- حبتان من الحبهان المطحون
- ملح حسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان من ماء البصل
- رشة فلفل أسود
- رشة زعتر
طريقة تحضير التتبيلة
- قومي بفرم بصلة كبيرة وتصفيتها لاستخراج الماء.
- اغسلي الدجاج جيدًا بالملح والدقيق والخل، ثم اشطفيه بالماء واصنعي بعض الشقوق في اللحم.
- اخلطي جميع المكونات السابقة في وعاء عميق، ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبيها جيدًا حتى تتشبع بالتتبيلة.
- اتركي الدجاج في التتبيلة لمدة أربع ساعات على الأقل، ويفضل نقعه طوال الليل في الثلاجة للحصول على أفضل نكهة.
- ضعي الدجاج في صينية واسكبي فوقه باقي التتبيلة، ثم أدخليه الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 40 دقيقة حتى يتحمر جيدًا.
- قدمي الدجاج ساخنًا واستمتعي بمذاق رائع يشبه المطاعم.
وبهذا تعتبر هذه الوصفة من أكثر الوصفات نجاحًا.