تعتبر صينية البطاطس بالجوانح من الأطباق الشهية التي تجمع بين الطعم الغني والقوام اللذيذ، وهي وصفة سهلة التحضير تناسب وجبات الغداء أو العشاء. تتميز هذه الوصفة بنكهة التوابل المميزة وقوام البطاطس الطري مع الجوانح المقرمشة، مما يجعلها خيارًا محببًا للكبار والصغار. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير صينية البطاطس بالجوانح بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل.
طريقة عمل بطاطس بالجوانح
- 6 قطع من أجنحة الدجاج
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
- 2 حبة طماطم مقطعة إلى شرائح
- 1 حبة بصل متوسطة مقطعة إلى شرائح
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل أحمر مطحون)
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- نصف كوب ماء دافئ
- ملعقة كبيرة معجون طماطم (اختياري)
طريقة التحضير
- تحضير الأجنحة: اغسلي أجنحة الدجاج جيدًا بالماء والخل والملح، ثم اشطفيها واتركيها تجف.
- تتبيل الجوانح: في وعاء عميق، ضعي الأجنحة وأضيفي الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكركم، الزعتر، والثوم المهروس. أضيفي ملعقة من الزيت واخلطي جيدًا حتى تتغطى الأجنحة بالتتبيلة. اتركيها جانبًا لمدة 15 دقيقة لتتشرب النكهات.
- تجهيز البطاطس: قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح متوسطة السُمك، ثم تبّليها بالقليل من الملح والفلفل.
- تحضير الصلصة: في وعاء صغير، امزجي معجون الطماطم مع الماء الدافئ، وأضيفي إليه رشة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ترتيب المكونات في الصينية: في صينية فرن، وزعي شرائح البطاطس بالتساوي، ثم أضيفي فوقها شرائح البصل والطماطم. بعد ذلك، ضعي أجنحة الدجاج فوق الخضار.
- إضافة الصلصة: اسكبي خليط معجون الطماطم فوق المكونات، ثم رشي بقية الزيت على الوجه.
- الطهي: غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية. اتركيها لمدة 40 دقيقة، ثم انزعي ورق الألمنيوم واشعلي الشواية لتحمير الوجه لمدة 10 دقائق حتى تأخذ الأجنحة لونًا ذهبيًا.
نصائح لضمان أفضل طعم
- يمكن إضافة شرائح الفلفل الأخضر لمنح الوصفة نكهة مميزة.
- إذا كنتِ تفضلين الطعم الحار، أضيفي القليل من الشطة أو الفلفل الحار إلى التتبيلة.
- لضمان نضج الأجنحة بشكل جيد، يمكن سلقها قليلًا قبل وضعها في الفرن.
التقديم
يُفضل تقديم صينية البطاطس بالجوانح ساخنة مع طبق من الأرز الأبيض أو الخبز الطازج، كما يمكن تقديمها مع سلطة الزبادي أو سلطة خضراء لوجبة متكاملة.
بهذه الخطوات البسيطة، يمكنكِ تحضير صينية بطاطس بالجوانح بطعم رائع ونكهة غنية تسعد أفراد عائلتك. جربيها اليوم واستمتعي بمذاقها الشهي!