هل تحلمين بتحضير الزلابية المقرمشة في البيت بنفس قرمشة وطعم المحلات؟ إذا كنتِ تبحثين عن الطريقة المثالية للحصول على زلابية ذهبية، مقرمشة من الخارج وهشة من الداخل، فأنتِ في المكان الصحيح، حيث سنقدم لكِ أسرار نجاح الزلابية بخطوات بسيطة وسريعة، لتحصلي على نتيجة مذهلة دون الحاجة إلى شرائها جاهزة.
مقادير الزلابية
لتحضير الزلابية تحتاجين إلى مكونات متوفرة في كل بيت، وهي كالتالي
- 2 كوب دقيق أبيض
- 2 ملعقة صغيرة نشا
- رشة ملح
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 2 كوب ماء دافئ
- ملعقة صغيرة فانيليا
- زيت للقلي
مقادير الشربات
- 2 كوب سكر
- 3 أكواب ماء
- عصير ليمونة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة سمنة
طريقة تحضير الشربات
في قدر على النار، ضعي السكر والماء وعصير الليمون واتركيهم حتى الغليان لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي الفانيليا والسمنة، وارفعيه عن النار ليبرد تمامًا قبل استخدامه.
طريقة تحضير الزلابية
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الخميرة، الملح، النشا، الفانيليا، والسكر جيدًا
- أضيفي الماء تدريجيًا مع التقليب حتى تحصلي على عجينة سائلة وطرية
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها
- سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم استخدمي ملعقة مبللة بالزيت لتقطيع العجين إلى كرات صغيرة وضعيها في الزيت الساخن
- قلّبي الزلابية حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ارفعيها وضعيها مباشرة في الشربات البارد حتى تتشربه جيدًا
- قدميها دافئة ورشي عليها القليل من جوز الهند أو السكر البودرة حسب الرغبة
الآن يمكنكِ تحضير الزلابية في البيت بسهولة والاستمتاع بمذاقها الشهي مع عائلتك.