إذا كنت من محبي الكنافة الملفوفة وتقومين بشرائها كل عام في شهر رمضان بمبالغ مرتفعة فقد حان الوقت لتوفير أموالك وتجربة إعدادها في المنزل بخطوات سهلة وطعم يفوق الجاهزة.
المكونات اللازمة لتحضير الكنافة الملفوفة على طريقة المحلات
- نصف كيلوغرام من الكنافة الطازجة
- كوب من الزبدة المذابة أو السمنة البلدي حسب الرغبة
- نصف كوب من السكر البودرة
- مجموعة من المكسرات مثل البندق واللوز وعين الجمل والفول السوداني المجروش
- شربات جاهز وبارد ذو قوام ثقيل
خطوات تحضير الكنافة الملفوفة في المنزل
- في البداية قومي بتفكيك الكنافة جيدًا باستخدام يديك حتى تتخلصي من أي تكتلات
- أضيفي إليها الزبدة المذابة وقلبي برفق حتى تتشرب الزبدة بالكامل
- خذي كمية صغيرة من الكنافة وابدئي بفردها على سطح نظيف بطريقة متساوية
- ضعي مقدارًا مناسبًا من المكسرات في منتصف الكنافة ثم قومي بلفها بشكل رول مع التأكد من إحكام اللف حتى لا تتفكك أثناء الخبز
- كرري هذه الخطوات حتى تنتهي من كامل الكمية
طريقة خبز الكنافة الملفوفة في الفرن
- سخني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين قبل إدخال الصينية
- ضعي الكنافة الملفوفة في صينية مدهونة بطبقة خفيفة من الزبدة أو السمنة
- ادخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا جذابًا
- أخرجي الصينية من الفرن ثم أضيفي الشربات البارد مباشرة على الكنافة الساخنة حتى تتشربه بالكامل
نصائح لضمان نجاح الكنافة الملفوفة كما في المحلات
- احرصي على أن تكون الزبدة مذابة ولكن غير ساخنة للغاية حتى لا تحترق الكنافة
- اختاري كنافة طازجة حتى لا تتفتت منك أثناء التشكيل
- إذا كنت تفضلين الكنافة مقرمشة يمكنك تركها في الفرن لفترة أطول حتى تحصلي على لون ذهبي أعمق
- يجب أن يكون الشربات باردًا وسميك القوام وأن تسكبيه على الكنافة وهي ساخنة لضمان أفضل نتيجة
أفكار متنوعة لحشوات الكنافة الملفوفة
- يمكنك استخدام القشطة كحشوة مميزة للحصول على طعم غني
- يمكنك إضافة قطع من الشوكولاتة المجروشة داخل الكنافة لمنحها مذاقًا مختلفًا
- كما يمكنك وضع جوز الهند مع المكسرات للحصول على نكهة مميزة
بمجرد تجربة هذه الطريقة ستكتشفين أن إعداد الكنافة الملفوفة في المنزل ليس فقط موفرًا للمال بل يمنحك طعمًا أفضل وجودة أعلى من الجاهزة مما يجعلك تعتمدين عليها طوال شهر رمضان دون الحاجة للشراء من الخارج.