يعاني الكثير من الأشخاص من مشكلة فوران السوائل أثناء الطهي مما يسبب فوضى في المطبخ وصعوبة في تنظيف البوتاجاز وتحتاج هذه المشكلة إلى بعض الحيل البسيطة التي تساعد على منع الفوران والحفاظ على نظافة المكان دون عناء.
حلول سحرية لمنع السوائل من الفوران أثناء الطهي
تعتبر الملعقة الخشبية من أسهل الطرق التي تمنع فوران السوائل أثناء الغليان حيث توضع الملعقة بشكل عرضي على حافة الوعاء فتعمل على كسر الفقاعات ومنعها من الخروج خارج القدر.
ضبط درجة الحرارة بشكل مناسب
من الأخطاء الشائعة ترك السوائل تغلي على نار مرتفعة مما يؤدي إلى الفوران بشكل سريع لذلك يفضل خفض درجة الحرارة بمجرد بداية الغليان للحفاظ على مستوى ثابت دون فوران.
عدم ملء القدر بالكامل
يجب ترك مساحة فارغة داخل الوعاء عند غلي السوائل حتى يكون هناك مجال للفقاعات بالتمدد دون أن تتسبب في خروج السائل خارج الإناء.
إضافة القليل من الزيت أو الزبدة
يمكن وضع ملعقة صغيرة من الزيت أو قطعة صغيرة من الزبدة في الماء أو الحليب قبل الغليان حيث يساعد ذلك في تقليل تكوين الفقاعات وبالتالي تقليل فرص الفوران.
مراقبة السوائل أثناء الطهي
يفضل عدم ترك السوائل دون متابعة لفترة طويلة أثناء الطهي حتى يمكن التدخل سريعا عند ملاحظة بداية الفوران وضبط الحرارة أو التقليب لتقليل الضغط داخل الإناء.
استخدام أواني بحجم أكبر
اختيار قدر أو وعاء أكبر من كمية السائل يساعد بشكل كبير في منع الفوران حيث يمنح مساحة كافية للسائل حتى يغلي دون أن يفيض خارج الإناء.
تنظيف البوتاجاز مباشرة بعد الطهي
حتى مع استخدام كل الطرق السابقة قد يحدث أحيانا فوران بسيط لذلك يفضل تنظيف البوتاجاز فور الانتهاء من الطهي لتجنب التصاق السوائل وجفافها مما يصعب تنظيفها لاحقا.