الكوسة من الخضروات اللذيذة والمغذية التي يمكن إعدادها بطرق متنوعة، لكن القلي التقليدي يزيد من سعراتها الحرارية ويقلل من قيمتها الغذائية، لحسن الحظ، يمكن تحضير الكوسة بطريقة صحية تماما دون الحاجة إلى الزيت، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمحبي الأكل الصحي.
المكونات
- 2 حبة كوسة متوسطة الحجم
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا أو فلفل أسود (حسب الرغبة)
- ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة (اختياري)
- بياض بيضة واحدة (لإضفاء قرمشة إضافية)
طريقة التحضير
1. تجهيز الكوسة
يتم غسل الكوسة جيدًا وتقطيعها إلى شرائح رفيعة أو أصابع متوسطة الحجم حسب الرغبة.
2. تتبيل الكوسة
توضع قطع الكوسة في وعاء، ثم يُضاف إليها الملح، البابريكا، والثوم البودرة، مع التقليب حتى تتوزع التوابل بالتساوي.
3. تغليف صحي للمقرمشة
يُرش النشا فوق الكوسة وتُقلّب جيدًا حتى تُغطى بالكامل، ثم يُضاف بياض البيض ويُخلط برفق ليُشكل غلافًا خفيفًا يُعطي قرمشة مثالية.
الطهي دون زيت
- باستخدام المقلاة الهوائية (Air Fryer): توضع قطع الكوسة في المقلاة على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة، مع التقليب في منتصف الوقت للحصول على لون ذهبي متساوٍ.
- في الفرن: تُخبز الكوسة في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، مع تشغيل الشواية في آخر 5 دقائق لمنحها قرمشة مثالية.
التقديم
تُقدم الكوسة ساخنة مع صلصة الزبادي أو أي صوص صحي من اختيارك، مما يجعلها وجبة خفيفة ومغذية تناسب الجميع.
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بمذاق شهي دون القلق من الدهون الزائدة، مما يجعلها خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.