تعتبر كفتة الحاتي من الأطباق الشهية التي يحبها الجميع، وهي تتميز بنكهتها المشوية اللذيذة، يمكنك تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وبدون الحاجة إلى شرائها جاهزة، لتحصلي على طعم شهي مثل المطاعم تماما.
طريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل
المكونات:
- ½ كيلو لحم مفروم (يفضل أن يكون به نسبة دهون قليلة)
- 1 بصلة كبيرة مبشورة ومصفاة من الماء
- 2 فص ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بهارات كفتة أو بهارات مشويات
- ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
- 2 ملعقة كبيرة دقيق أو بقسماط ناعم (لتماسك الكفتة)
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق، ضعي اللحم المفروم وأضيفي إليه البصل المبشور بعد تصفيته تماما من الماء حتى لا تصبح الكفتة طرية جدا.
- أضيفي الثوم المهروس، الملح، الفلفل الأسود، البهارات، البابريكا، القرفة، والبقدونس المفروم، ثم قلبي المكونات جيدا حتى تمتزج.
- أضيفي الدقيق أو البقسماط مع الزيت النباتي، ثم اعجني المكونات جيدا بيديك حتى تصبح متماسكة.
- غطي الخليط واتركيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتشرب النكهات وتتماسك أكثر.
- شكلي الكفتة على شكل أصابع طويلة أو كرات صغيرة، ثم ضعيها على أسياخ خشبية إذا رغبت في تقديمها بنفس طريقة الحاتي.
- سخني شواية أو مقلاة على نار متوسطة، وادهنيها بقليل من الزيت، ثم اشوي الكفتة مع تقليبها كل بضع دقائق حتى تنضج وتأخذ لون الشواء المميز.
- قدميها ساخنة مع العيش البلدي والسلطات مثل الطحينة وسلطة الطماطم، واستمتعي بألذ كفتة مشوية.
بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك تحضير كفتة الحاتي بسهولة في المنزل وبطعم رائع ينافس أشهر المطاعم.